الجمبري من المأكولات البحرية اللذيذة التي يمكن طهيها طازجة أو مجمدة، حيث أن التجميد هو الطريقة الوحيدة
لحفظ وتخزين الجمبري. ورغم أن المأكولات البحرية تكون ألذ عندما تكون طازجة، إلا أن المجمدة منها تكون
لذيذة أيضًا ويمكن طهيها بسهولة، خاصة باستخدام طرق طبخ الجمبري المجمد التي سوف نعرضها في ما يلي.
طهي الجمبري المجمد بعد إذابته:
للحصول على جمبري طري ولذيذ دون أن يصبح مطاطيًا أو إسفنجيًا، اتبعي هذه الخطوات عند إذابته وطهيه:
طريقة إذابة الجمبري المجمد:
إذابة بطيئة (الأفضل):
أخرجي الجمبري المجمد من الفريزر وضعيه في وعاء.
ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى يذوب تمامًا.
إذابة سريعة (للاستخدام الفوري):
ضعي الجمبري المجمد في مصفاة تحت الماء البارد الجاري لمدة 5-10 دقائق.
جففي الجمبري جيدًا باستخدام مناشف المطبخ لامتصاص الماء الزائد.
طريقة الطهي بعد إذابته:
تحمير الجمبري في المقلاة:
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وأضيفي القليل من الزيت.
ضعي الجمبري المذاب في المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يخرج منه بعض السائل.
اتركي الجمبري دون تحريكه لمدة دقيقة إضافية، ثم قومي بتحريكه سريعاً لمدة دقيقة أخرى.
أخرجي الجمبري من المقلاة باستخدام مغرفة مشقوقة للتخلص من السوائل المتبقية.
تحضيره مع الصلصة:
إذا كنتِ ترغبين في إعداد الجمبري مع الصلصة، احتفظي بالسائل المتبقي في المقلاة.
أضيفي إليه المرق أو الصلصة المفضلة لديك، ثم ضعي الجمبري المطبوخ فيها لدقيقة إضافية
ليتشبع بالنكهة.
لا تطيلي مدة الطهي حتى لا يصبح الجمبري قاسياً، حيث يحتاج فقط من 3 إلى 5 دقائق ليصبح جاهزًا.ثم استمتعي بوجبة شهية من الجمبري الطري واللذيذ!
طهي الجمبري المجمد في الماء المغلي:
تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق لتحضير الجمبري المجمد. إليك خطوات الطهي:
غلي الماء:
ضعي وعاء كبير على النار، وأملئيه بالماء.
اتركي الماء يغلي تمامًا.
إضافة الجمبري:
بمجرد أن يغلي الماء، ضعي الجمبري المجمد في الماء المغلي بحذر.
لا داعي لتذويب الجمبري قبل إضافته.
غلي الجمبري:
غطي القدر واتركي الجمبري يغلي لمدة 2-5 دقائق، حسب حجم الجمبري.
الجمبري يكون جاهزًا عندما يصبح لونه ورديًا ويطفو على السطح.
تصفيته:
استخدمي مصفاة لتصفية الجمبري من الماء المغلي.
التقديم:
قدمي الجمبري مع البهارات المفضلة لديك، أو أضيفي صلصة مثل صلصة الثوم
أو الليمون والزبدة.
يمكنك إضافة بعض التوابل مثل ورق الغار أو الثوم أو الفلفل الأسود إلى الماء المغلي لإعطاء الجمبري
نكهة إضافية. واستمتعي بطبق الجمبري السهل واللذيذ!
طهي الجمبري المجمد في القلاية الهوائية:
يمكنك طهي الجمبري المجمد في القلاية الهوائية بكل سهولة ودون الحاجة لتذويبه، وها هي الخطوات:
تحضير الجمبري:
لا حاجة لتذويب الجمبري قبل الطهي. فقط اتركيه كما هو في حالته المجمدة.
وضع الجمبري في القلاية الهوائية:
ضعي الجمبري المجمد في سلة القلاية الهوائية. تأكدي من توزيع الجمبري بشكل متساوٍ
داخل السلة حتى يتحمر بشكل جيد.
ضبط الحرارة والوقت:
اضبطي القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 درجة مئوية
اتركي الجمبري في القلاية الهوائية لمدة 5 إلى 10 دقائق، حسب حجم الجمبري وحالته
(ما اذا إذا كان مطهواً مسبقاً أم لا).
إضافة التوابل:
بعد الطهي، يمكنك تبلي الجمبري بالملح، الفلفل، أو أي بهارات تفضلينها مثل البابريكا
أو الثوم البودرة حسب الذوق.
التقديم:
قدمي الجمبري فوراً إلى جانب الأطباق المفضلة لديك مثل السلطة أو الأرز.
إذا كنت ترغبين في إضافة لمسة إضافية، يمكنك رش القليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة على الجمبري
بعد الطهي لزيادة النكهة.
طهي الجمبري المجمد المشوي:
إليك طريقة تحضير الجمبري المجمد المشوي بخطوات بسيطة:
المكونات:
700 غرام من الجمبري المجمد (حوالي كيلو إلا ربع)
¾ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
½ ملعقة صغيرة من البابريكا
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الأوريجانو
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
طريقة التحضير:
إعداد الجمبري:
قومي بشطف الجمبري المجمد بالماء البارد للتخلص من الجليد الذي يغطيه.
صفي الجمبري واشطفيه تحت ماء الصنبور لمدة دقيقة ثم قومي بهز المقلاة لإزالة أكبر
قدر ممكن من الماء.
تحضير التوابل:
في وعاء صغير، اخلطي:
¾ ملعقة صغيرة من الملح
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
½ ملعقة صغيرة من البابريكا
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
¼ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الأوريجانو
¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
اخلطي التوابل جيدًا.
تسخين الفرن:
سخني صينية الخبز في الفرن على حرارة 260 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
تتبيل الجمبري:
بعد غسل الجمبرى، تبليه بخليط التوابل الذي حضرته جيداً.
شوائه في الفرن:
أخرجي الصينية المسخنة من الفرن وضعي الجمبري المتبل فيها.
اتركي الجمبري في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق، أو حتى ينضج الجمبري تماماً
ويصبح لونه وردياً.
التقديم:
قدمي الجمبري المشوي مع الأطباق المفضلة مثل الأرز أو السلطة أو مع صلصة زبدة الثوم.
استمتعي بأشهى طبق من الجمبرى المشوي!
عرضنا لك اكثر من طريقة لطهي الجمبري المجمد نتمنى أن تجدي الطريقة التي تبحثين عنها لدينا تمتعي