طريقة عمل صينية المسقعة باللحم المفروم والجبنة الموزاريلا بخطوات سهلة

 

المسقعة من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة. في هذه الوصفة، سنقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير صينية المسقعة باللحم المفروم والجبنة الموزاريلا، حيث تمتزج نكهة الباذنجان المقلي مع اللحم المفروم وصوص الطماطم الغني، لتصبح وجبة متكاملة وشهية.

فوائد المسقعة الصحية

تتميز هذه الوصفة بأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات، مما يساعد في:

• تعزيز صحة القلب وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم.

• تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.

• دعم بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم

مقادير صينية المسقعة باللحم المفروم والجبنة الموزاريلا 

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

• ملعقة كبيرة سمنة

• نصف كيلو لحم مفروم

• 1 بصلة مفرومة ناعم

• 2 فص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر مطحون)

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• كوب صلصة طماطم منزلية أو معلبة

• 2 ثمرة باذنجان مقطعة شرائح

• 1 فلفل حار (اختياري)

• 1 فلفل أخضر مقطع شرائح

• 1 كوب بطاطس مقطعة شرائح ومقلية

• كوب جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة التحضير

تحضير اللحم المفروم

1. في مقلاة كبيرة، سخني الزيت والسمنة على نار متوسطة.

2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه.

3. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبي حتى يذبل البصل.

4. تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف الصلصة.

تحضير الباذنجان والخضروات

5.  بعد تقطيع ا للازنجان الي شرائح وازاله الطبقة السوداء الخارجية للبانجان  (اختياري ) رشي شرائح الباذنجان بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم جففيها بورق مطبخ لمنع امتصاص الزيت أثناء القلي.

6. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الباذنجان والفلفل الأخضر حتى يصبح لونهما ذهبيًا.

7. اقلي البطاطس حتى تصبح مقرمشة، ثم ضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

تجميع صينية المسقعة

8. في صينية فرن، ضعي طبقة من شرائح البطاطس، ثم فوقها طبقة من الباذنجان.

9. وزعي نصف كمية اللحم المفروم على الوجه، ثم أضيفي طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل الأخضر.

10. ضعي باقي اللحم المفروم (كمية الصوص الموجودة تبعا للذوق الشخصي )، ثم وزعي الجبنة الموزاريلا على السطح.

11. أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتحمر.

طريقة التقديم

• تقدم المسقعة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي والمخللات.

• يمكن إضافة سلطة الزبادي أو سلطة الطحينة كطبق جانبي.

نصائح للحصول على أفضل طعم للمسقعة

• لتقليل امتصاص الباذنجان للزيت، يمكن شويه في الفرن بدلًا من قليه.

• يمكن استخدام جبنة شيدر أو جبنة بارميزان بجانب الموزاريلا لإضافة نكهة مميزة.

• إذا كنتِ ترغبين في جعل المسقعة أقل دهنية، استخدمي لحمًا قليل الدسم وقللي كمية الزيت.

أسئلة شائعة

1. هل يمكن استبدال اللحم المفروم بمكون آخر؟
نعم، يمكنك استبداله بقطع دجاج صغيرة، أو استخدام بدائل نباتية مثل العدس أو الفطر أو الاكتفاء بالمسقعة دون اي اضافات .

2. كيف أجعل المسقعة أقل دهنية ؟
يمكن شوي الباذنجان في الفرن بدلاً من قليه، واستخدام لحم قليل الدهن.

3. ما هي أفضل طريقة لحفظ المسقعة؟
يمكن تخزين المسقعة في الثلاجة لمدة 3 أيام في وعاء محكم الغلق، أو تجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد وإعادة تسخينها في الفرن.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير، فجربي هذه المسقعة اللذيذة. شاركينا تجربتكِ في التعليقات، وأخبرينا بأفضل الإضافات التي تحبين وضعها في وصفتكِ الخاصة!

تعديل المقال