التبولة السورية: سلطة منعشة بطابع شرقي

التبولة من أشهر أنواع السلطات في المطبخ السوري والشرقي عمومًا، وتُعرف بمكوناتها الطازجة ونكهتها الحمضية المنعشة. تعتمد التبولة بشكل أساسي على البقدونس الناعم المفروم والطماطم والبرغل الناعم، وتُتبّل بعصير الليمون وزيت الزيتون، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا.في هذا المقال سنعلمك كيفية صنع التبولة السورية .

مكونات التبولة السورية التقليدية

لتحضير التبولة السورية الأصيلة، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 حزمة بقدونس طازج (مفروم ناعم جدًا)
  
  

• ½ كوب برغل ناعم (منقوع في ماء دافئ لمدة 10 دقائق)
  
  

• 2 حبة طماطم متوسطة الحجم (مفرومة ناعم)
  
  

• ½ حبة بصل صغيرة (مفرومة ناعم أو مبشورة)
  
  

• ¼ كوب نعناع طازج (مفروم ناعم) أو ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  
  

• ¼ كوب عصير ليمون طازج
  
  

• ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  
  

• ملح حسب الرغبة
  
  

• رشة فلفل أسود (اختياري)
  
  

طريقة التحضير

1. تحضير البرغل: بعد نقعه لمدة 10 دقائق، يُصفّى البرغل جيدًا من الماء حتى لا يؤثر على قوام التبولة.
   
   

2. فرم الخضروات: يُفرم البقدونس والنعناع والطماطم والبصل ناعمًا جدًا للحصول على قوام متجانس.
   
   

3. التتبيل: في وعاء كبير، يُخلط البقدونس والبرغل والطماطم والبصل والنعناع. يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم تُقلّب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
   
   

4. التقديم: تُقدم التبولة باردة بجانب ورق الخس أو الملفوف، ويمكن تناولها كطبق جانبي مع المشاوي أو الأطباق الشرقية الأخرى.
   
   

فوائد التبولة الصحية

• غنية بمضادات الأكسدة: يحتوي البقدونس على مضادات أكسدة قوية تدعم جهاز المناعة.
  
  

• تعزز صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في البرغل والخضروات تساعد في تحسين عملية الهضم.
  
  

• مفيدة للقلب: زيت الزيتون والليمون يساهمان في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب.
  
  

• قليلة السعرات الحرارية: تعتبر خيارًا مثاليًا لمن يتبعون حمية غذائية.
  
  

نصائح لضمان نكهة مميزة للتبولة

•  استخدمي البقدونس الطازج وافرميه يدويًا بسكين حاد للحصول على قوام ناعم دون فقدان العصارة. 

• لا تفرطي في نقع البرغل حتى لا يصبح طريًا أكثر من اللازم. 

• يمكنك إضافة الرمان أو الفلفل الأخضر المفروم لإضفاء نكهة جديدة.

•  للحصول على مذاق ألذ، اتركي التبولة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

هل جربتِ تحضير التبولة السورية من قبل؟ شاركينا تجربتكِ! 

أسئلة شائعة عن التبولة السورية

هل يمكن استبدال البرغل بمكون آخر؟
نعم، يمكن استبداله بالك Quinoa (الكينوا) لمن يتبعون حمية خالية من الجلوتين.

كيف أحافظ على نضارة التبولة؟
احفظيها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق وتناوليها خلال 24 ساعة للحصول على أفضل طعم.

ما الفرق بين التبولة السورية واللبنانية؟
التبولة اللبنانية تحتوي على كمية أقل من البرغل، بينما في بعض الوصفات السورية يكون البرغل أكثر وضوحًا في الطبق.

هل يمكن تحضير التبولة مسبقًا؟
يفضل تحضيرها قبل التقديم بفترة قصيرة للحفاظ على نضارة المكونات، لكن يمكنكِ تجهيز المكونات وخلطها لاحقًا.

التبولة السورية ليست مجرد سلطة تقليدية، بل هي طبق صحي مليء بالنكهات الطازجة والعناصر الغذائية المفيدة. سواء كنتِ تحضرينها كطبق جانبي مع المشاوي أو كوجبة خفيفة، فإنها تضيف لمسة منعشة لمائدتكِ. جربي وصفتنا اليوم واستمتعي بألذ تبولة على الطريقة السورية!

تعديل المقال