اكلات اقتصادية لبقية الأسبوع - موفرة للميزانية

في ظل الظروف الاقتصادية والسياسية التي تضرب العالم، شهدنا موجة حادة من غلاء الأسعار، مما أثر على العديد من الأسر ذات الدخل المحدود أو المتوسط. ومن أجل تخفيف تأثيرات الغلاء على ميزانية المنزل، نقدم لكم في هذا المقال مجموعة من الأكلات الاقتصادية والمغذية في الوقت نفسه.

1. عجة بالبصل والبطاطس المقلية وبابا غنوج مع العيش البلدي

تعشق الكثير من العائلات تناول الخبز، وربما يفضله البعض على الأرز أو المكرونة. الآن سنقدم لكِ طريقة إعداد هذه الوجبة الشعبية، التي تتميز بأنها اقتصادية ومغذية في ذات الوقت، حيث تحتوي على مجموعة من الخضراوات الغنية بالفوائد.

المكونات:

• 4 بيضات
  
  

• 1 بصل
  
  

• 1 طماطم
  
  

• 3 بطاطس
  
  

• توابل بطاطس
  
  

• باذنجان متوسط الحجم
  
  

• عيش بلدي حسب عدد الأفراد
  
  

طريقة التحضير:

1. إعداد العجة:

•  قطعي البصل والطماطم إلى قطع صغيرة. 

• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي قليل من الزيت والسمن،

•  ثم أضيفي البصل والطماطم وقلبي لمدة دقيقتين. 

• ثم أضيفي البيض، الملح والفلفل الأسود.

• علي نار هادئة حتي تمام النضج
  
  

2. إعداد البطاطس المقرمشة:

•  قشري البطاطس وقطعيها لشرائح طويلة أو على شكل أصابع حسب الرغبة

•  للحصول على بطاطس مقرمشة مثل الشيبسي، ضعيها في ماء بارد به ثلج لمدة نصف ساعة، 

• ثم اقليها في زيت غزير وساخن.
  
  

3. إعداد البابا غنوج: 

• قومي بشوي الباذنجان على نار متوسطة حتى يسيل ماؤه. 

• ثم قشريه واهرسيه جيدًا،

•  وأضيفي الملح، الكمون، الطحينة، وعصرة ليمون.
  
  

استمتعي بتناول الوجبة مع العيش البلدي، فهي من الوجبات الاقتصادية والمغذية، التي تعتبر مثالية في نهاية الشهر.

---

2. كشري أصفر أو كشري إسكندراني مع السلطة ودقة الكشري

يعد الكشري الأصفر أو الكشري الإسكندراني من الأطباق المحببة في مصر، وهو أيضًا من الأكلات الاقتصادية التي يحبها الكبار والصغار.

المكونات:

• ¼ كيلو عدس أصفر
  
  

• 2 كوب أرز
  
  

• 1 بصلة مفرومة
  
  

• مرقة دجاج (اختياري)
  
  

• ماء
  
  

• 1 طماطم
  
  

• 1 فلفل أخضر
  
  

• 1 جزرة مبشورة
  
  

• خل، ليمون، ملح، فلفل أسود، كمون، وكزبرة ناشفة
  
  

طريقة التحضير:

1. إعداد الكشري: 

• قومي بغسل الأرز والعدس جيدا، 

• ثم في وعاء على النار، ضعي الزيت أو السمن. أضيفي البصل المفروم، ثم العدس والأرز وقلبي. 

• أضيفي الماء المغلي والمرقة (اختياري) والبهارات. 

• اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
  
  

2. إعداد السلطة: 

• قطعي الطماطم، البصل، الفلفل، والجزر حسب الرغبة، ثم تبلينها بالخل، الليمون، والبهارات.
  
  

3. إعداد دقة الكشري: 

• في طاسة على النار، ضعي الزيت ثم الثوم المفروم، ثم أضيفي الخل، الليمون، والبهارات. 

• أضيفي الماء واتركيها حتى تغلي.
  
  

---

3. قرنبيط مقلي مع طحينة والمخلل والعيش البلدي

يعد القرنبيط من الخضروات المحببة لدى الكثيرين، وهو يتمتع بنكهة رائعة عند تحضيره بطريقة بسيطة مع الطحينة.

المكونات:

• 1 قرنبيط متوسط الحجم
  
  

• زيت للقلي
  
  

• دقيق لتغطية القرنبيط
  
  

• 3 ملاعق طحينة
  
  

• ¼ كوب ماء دافئ
  
  

• عصرة ليمون
  
  

• 1 ملعقة خل
  
  

• ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة
  
  

• ورشة بابريكا (اختياري)
  
  

طريقة التحضير:

1. إعداد القرنبيط: 

• قطعي القرنبيط إلى زهور صغيرة، ثم اغسليه جيدًا.

•  اسلقيه في ماء مغلي لمدة 5 دقائق مع قليل من الكمون. 

• قومي بتغطية الزهور بخليط من الدقيق والنشا والبهارات(جزء سائل خفيف وجزء ناشف لتحصلي على ملمس القرمشة عند القلي ) 

• ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
  
  

2. إعداد الطحينة: 

• في طبق، اخلطي الطحينة مع الخل، الليمون، الملح، والفلفل.

•  أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
  
  

---

4. حواوشي اقتصادي بربع كيلو لحم مفروم والكثير من البصل مع الطحينة

مع ارتفاع أسعار اللحوم، يمكن تحضير حواوشي اقتصادي باستخدام ربع كيلو من اللحم المفروم، مما يكفي لعدد أكبر من الأفراد.

المكونات:

• ¼ كيلو لحم مفروم

• ¼ كيلو بصل مفروم

• ¼ كيلو فلفل أخضر

• حزمة بقدونس

• توابل الحواوشي

• خل (حسب الرغبة)
  
  

طريقة التحضير:

1. قومي بفرم البصل، الفلفل، والبقدونس، ثم اخلطيها مع اللحم المفروم لتحصلي على عجينة متجانسة.

2. اضيفي بهارات الحواوشي  وبهارات اللحمة والملح والفلفل الاسمر

3. يمكنك اضافة الخل حسب الرغبة ويوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل 

4. ضعي الخليط داخل أرغفة العيش البلدي، ثم دهن الوجه بالسمن أو الزيت. 

5. قومي بخبز الحواوشي في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
   
   

---

5. كبد وقوانص بالخضار مع العيش البلدي أو مكرونة بالصلصة

الكبد والقوانص تعد من بدائل البروتين الاقتصادي الذي يمكن تحضيره بسرعة وبطريقة لذيذة.

المكونات:

• 2 بصل متوسط
  
  

• 2 طماطم متوسطة
  
  

• 2 فلفل أخضر
  
  

• 2 جزرة مبشورة
  
  

• توابل دجاج
  
  

• مرقة دجاج (اختياري)
  
  

• عيش بلدي أو مكرونة حسب الرغبة
  
  

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الكبد والقوانص، ثم اسلقي القوانص.

2.  في مقلاة على النار، ضعي الزيت، ثم أضيفي البصل والفلفل حتي يدبلوا قليلا 

3. ضيفي الكبد والقوانص المسلوقة
   
   

4. أضيفي الطماطم والجزر، ثم مرقة الدجاج (اختياري)، واتركيها على نار هادئة حتى النضج.
   
   

نأمل أن تكون قد استفدت من هذه الأفكار الاقتصادية التي يمكن أن تساهم في توفير ميزانيتك الغذائية دون التأثير على قيمة الوجبة الغذائية.

اقتراحات إضافية لأكلات اقتصادية:

1. شوربة العدس: 

شوربة العدس تعتبر من الأكلات الاقتصادية والمغذية التي تحتوي على البروتين والألياف. يمكن إضافة بعض الخضراوات مثل الجزر والكرفس لإضافة نكهة وتغذية أكثر.

2. مقلوبة الأرز بالخضار:

 مقلوبة الأرز بالخضار هي وصفة مبتكرة وتحتوي على الأرز، البطاطس، الجزر، والباذنجان. يمكن إضافة التوابل حسب الذوق، وتعتبر هذه الوجبة مناسبة للموازنة بين التكلفة والقيمة الغذائية.

3. شاورما الدجاج الاقتصادية: 

يمكن استخدام صدور الدجاج بدلاً من اللحوم الحمراء لتحضير شاورما اقتصادية. إضافة الخضار الطازجة كالخيار والطماطم مع صوص الطحينة يضيف نكهة لذيذة.

4. طاجن الخضار بالفرن: 

يعتبر طاجن الخضار خيارًا ممتازًا للتحضير بأقل التكاليف، حيث يمكنك استخدام الخضراوات المتوفرة في المنزل مثل البطاطس، الجزر، الكوسا، والفاصوليا الخضراء. يمكن إضافة التوابل وزيت الزيتون للحصول على طعم غني.

أسئلة شائعة:

1. كيف يمكنني تخزين الأطعمة الاقتصادية بشكل آمن لتجنب الفاقد؟
   
   

• الإجابة: يمكن تخزين الأطعمة الاقتصادية مثل الحبوب (الأرز، العدس) والخضراوات المجففة أو المعلبة في أماكن جافة ومظلمة للحفاظ على جودتها. يُفضل أيضًا تقسيم الوجبات وتجميدها لتقليل الهدر.
  
  

2. هل يمكنني استخدام اللحوم المجمدة بدلاً من الطازجة في الوصفات الاقتصادية؟
   
   

• الإجابة: نعم، اللحوم المجمدة تعد خيارًا اقتصاديًا جيدًا. تأكد فقط من استخدامها قبل انتهاء تاريخ صلاحيتها واتبع طريقة ذوبانها بشكل صحيح للحفاظ على جودتها.
  
  

3. ما هي الأطعمة التي يمكنني إضافتها لزيادة القيمة الغذائية للوجبات الاقتصادية؟
   يمكن إضافة مكونات مثل البقوليات (العدس، الفاصوليا) لتعزيز القيمة الغذائية. كما يمكن استخدام الخضراوات الورقية مثل السبانخ أو الكرفس لإضافة الفيتامينات والمعادن.
   
   

4. هل يمكن تحضير وجبات اقتصادية للأطفال؟
   بالطبع! يمكن تحضير العديد من الوجبات الاقتصادية المناسبة للأطفال مثل الأرز بالعدس، أو الكشري، أو المكرونة مع صلصة الطماطم. تأكد من إضافة الخضراوات بشكل جيد وتجنب إضافة الكثير من التوابل الحارة.
   
   

5. كيف يمكنني تعديل الوصفات لتكون صحية أكثر دون التأثير على الميزانية؟
   يمكن تقليل استخدام الزيت والسمن في التحضير واختيار بدائل صحية مثل زيت الزيتون. كما يمكنك تقليل كمية اللحوم واستبدالها بالبقوليات للحصول على البروتين النباتي.
   
   

في ظل ارتفاع الأسعار، أصبح من الضروري البحث عن بدائل اقتصادية وصحية لإعداد وجبات مغذية ومتنوعة. من خلال هذه الوصفات التي قدمناها، يمكنك تحضير أكلات لذيذة بميزانية محدودة دون التنازل عن القيمة الغذائية. سواء كنت تبحث عن أطباق نباتية، وجبات سريعة التحضير، أو وصفات ممتلئة بالبروتين، ستجد في هذه الأفكار ما يناسب احتياجاتك اليومية. جربي هذه الوصفات وشاركي تجربتك معنا، ولا تنسي أن الإبداع في المطبخ هو مفتاح التوفير والتميّز!

تعديل المقال