إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية ولذيذة تمنحك الطاقة، فإن الكوكيز الصحي بالشوفان هو الخيار المثالي! مناسب للرياضيين، لتناوله أثناء العمل أو بعد مجهود طويل، فهو يجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية.
طريقة عمل كوكيز الشوفان الصحي
المكونات
1 ½ كوب دقيق القمح الكامل
1 كوب شوفان
¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 كوب زبدة طرية
1 كوب سكر بني
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
1 كوب قطع شوكولاتة داكنة
طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح، الشوفان، الدقيق الأبيض، البيكنج باودر، والملح جيدًا.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق لمدة 5-10 دقائق حتى تتجانس المكونات.
أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة، وقلّبي حتى يتجانس العجين.
أضيفي قطع الشوكولاتة وقلّبي بلطف.
شكّلي العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة.
اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
أخرجي الكوكيز واتركيه ليبرد قبل التقديم.
طريقة تسوية كوكيز الشوفان الصحي
لتحصلي على كوكيز شوفان صحي بقوام مثالي ومذاق رائع، اتبعي هذه الخطوات عند تسويته:
تحضير الفرن مسبقًا
سخني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت) قبل إدخال الكوكيز لضمان خبزه بالتساوي.
تحضير الصينية
استخدمي ورق زبدة أو ادْهني الصينية بقليل من الزيت لمنع التصاق الكوكيز.
ترتيب العجين
شكّلي العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها قليلًا لتسطيحها.
اتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى حتى لا تلتصق أثناء الخبز.
مدة الخبز
اخبزي الكوكيز في الرف الأوسط لمدة 10-12 دقيقة للحصول على قوام طري، أو 15 دقيقة للحصول على قوام مقرمش.
راقبي الكوكيز، وعندما تصبح الحواف ذهبية اللون، يكون جاهزًا.
بعد إخراج الكوكيز من الفرن، اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق على الصينية، ثم انقليه إلى رف شبكي ليبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح إضافية
للحصول على كوكيز أكثر طراوة، لا تبالغي في مدة الخبز، إذ سيصبح أكثر تماسكًا بعد أن يبرد.
إذا كنتِ تفضلينه مقرمشًا، يمكنك مدّ وقت الخبز قليلاً، لكن راقبيه جيدًا حتى لا يحترق.
لتحسين القوام، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو زبدة اللوز إلى العجين.
استمتعي بألذ كوكيز شوفان صحي ومغذي!
نصائح لزيادة الفائدة الغذائية
يمكنك إضافة المكسرات، التمر، أو زبدة الفول السوداني لمزيد من العناصر الغذائية.
استخدمي الشوكولاتة الداكنة بنسبة كاكاو عالية للحصول على فوائد مضادة للأكسدة.
استمتع بمذاق رائع وفوائد غذائية مذهلة!
اسئلة شائعة
1.هل يمكن استبدال الزبدة بمكون صحي أكثر؟
نعم، يمكنك استبدال الزبدة بزيت جوز الهند، أو زبدة الفول السوداني، أو حتى هريس الموز للحصول على بديل صحي وأقل في الدهون المشبعة.
2. هل يمكن استخدام دقيق الشوفان بدلاً من دقيق القمح؟
نعم، ولكن يُفضل مزجه مع دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند للحفاظ على قوام الكوكيز وعدم جعله جافًا جدًا.
3. كيف أجعل الكوكيز خاليًا من السكر؟
يمكنك استخدام محليات طبيعية مثل العسل، شراب القيقب، أو التمر المهروس بدلاً من السكر البني.
4. هل يمكن صنع الكوكيز بدون بيض؟
نعم، يمكن استبدال البيض بـ:
ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو الكتان مع 3 ملاعق كبيرة ماء.
¼ كوب زبادي أو هريس الموز.
5. هل يمكن تخزين الكوكيز الصحي؟
نعم، يُحفظ في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-5 أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكن أيضًا تجميده لمدة 3 أشهر.
6. كيف أجعل الكوكيز أكثر قرمشة أو طراوة؟
لجعل الكوكيز أكثر قرمشة: اخبزيه لفترة أطول مع تقليل كمية الزبدة قليلًا.
لجعل الكوكيز طريًا: استخدمي سكر بني أكثر وزيدي كمية الزبدة قليلاً.
7. هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، يمكنك إضافة المكسرات، الزبيب، التوت المجفف، أو زبدة اللوز حسب الرغبة.
8. هل يمكن تحويل هذه الوصفة إلى نباتية؟
نعم، باستخدام الزبدة النباتية أو زيت جوز الهند، واستبدال البيض بمكون نباتي مثل بذور الشيا والماء.
9. لماذا لم ينتفخ الكوكيز؟
قد يكون السبب هو استخدام كمية غير صحيحة من البيكنج باودر أو عدم خفق الزبدة والسكر جيدًا. تأكدي أيضًا من أن الفرن مسخّن مسبقًا.
10. كيف أجعل الكوكيز أكثر صحة؟
استخدام دقيق القمح الكامل بدلًا من الأبيض.
استبدال السكر بالعسل أو التمر.
إضافة المكسرات والبذور لمزيد من الفوائد الغذائية.
يُعد الكوكيز بالشوفان خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الصحية، حيث يجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. بفضل مكوناته الطبيعية الغنية بالألياف والطاقة، يمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة مغذية تناسب جميع الأوقات. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق رائع وفوائد صحية مذهلة!