3 طرق لعمل صوص الكراميل في البيت |الحصول علي صوص كراميل صحي

 صوص الكراميل:

صوص الكراميل عبارة عن صلصة حلوة مصنوعة من السكر المذاب مع الماء على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم تضاف إليه الكريمة والزبدة والملح للحصول على صلصة كريمية بنكهة الكراميل الغنية.يجب أن يكون قوامه ناعمًا ومتجانسًا، ويمكن أن يكون سائلًا أو أكثر كثافة حسب الرغبة.

المكونات:

1. 1 كوب سكر حبيبي

2. ¼ كوب ماء

3. ½ كوب كريمة ثقيلة

4. 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

5. ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير 

1. في قدر على نار متوسطة، قم بتذويب السكر في الماء حتى يصبح ذهبي اللون.

2. أضف الكريمة والزبدة والملح وحرّك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. اترك الصلصة لتبرد قليلًا قبل استخدامها.

وصفة صوص الكراميل بالحليب

 يمكنكِ تحضير صوص الكراميل بالحليب بطريقة سهلة ولذيذة بدون الحاجة إلى الكريمة الثقيلة! فهو بديل صحي وخفيف عن الكراميل التقليدي! إليكِ الوصفة:

المكونات:

• 1 كوب سكر

• 1/4 كوب ماء

• 1 كوب حليب دافئ (حليب كامل الدسم أو حليب نباتي مثل اللوز)

• 2 ملعقة كبيرة زبدة (اختياري، لإضافة نكهة غنية)

• رشة ملح (اختياري، للحصول على كراميل مملح)

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء دون تحريك، واتركيه حتى يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى لون ذهبي (كراميل بني).

2. أضيفي الحليب الدافئ ببطء شديد مع التحريك المستمر (احذري من الفقاعات الساخنة).

3. أضيفي الزبدة إن رغبتِ، وحركي المزيج حتى يذوب تمامًا.

4. أضيفي الفانيليا والملح، واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام ناعم وسلس.

5. ارفعي الصوص من النار واتركيه ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.

نصائح للحصول على كراميل مثالي:

✔ استخدمي ملعقة خشبية أو سيليكون للتحريك بلطف.
✔ إذا تكتل السكر عند إضافة الحليب، استمري في التحريك حتى يذوب تمامًا.
✔ لتحصلي على قوام أكثر سماكة، اتركي الصوص على نار هادئة لبضع دقائق إضافية حتى يقل حجمه.

صوص كراميل بالحليب 

وصفة صوص الكراميل الصحي (بدون سكر مكرر)

تحاول العديد من الأمهات تبني فكرة الاكل الصحي كأسلوب حياة لهم و لأطفالهم ايضا ولكن دون حرمان لذا فهم دائما ما يبحثون عن الوصفات الصحية لتلبية رغبات أبنائهم دون الإضرار بصحتهم .

لذا فهذه الطريقة تمكنك من الحصول على صوص كراميل صحي فهذا الكراميل خالٍ من السكر الأبيض والكريمة الثقيلة، ومناسب لمن يتبعون حمية صحية أو نباتية.

وللحصول على نسخة صحية، يمكن تحضير كراميل باستخدام سكر جوز الهند أو العسل مع الكريمة النباتية مثل حليب جوز الهند.

المكونات:

• 1/2 كوب سكر جوز الهند أو عسل

• 1/2 كوب حليب جوز الهند الكريمي (أو حليب اللوز)

• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

• رشة ملح البحر

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي سكر جوز الهند واتركيه حتى يذوب ويتحول للون الكراميل.

2. أضيفي حليب جوز الهند ببطء مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج.

3. أضيفي الفانيليا والملح وقلبي لبضع دقائق حتى يثخن الصوص.

4. يُترك ليبرد قليلًا قبل الاستخدام.

استخدامات صوص الكراميل:

• إضافة رائعة للقهوة أو اللاتيه 

• كحشوة للكرواسون أو الكيك 

• تغطية لذيذة للبان كيك والوافل 

• غمس الفواكه مثل التفاح 

القيمة الغذائية لصوص الكراميل (Caramel Sauce)

• السعرات الحرارية: 320-400 سعرة حرارية

• الدهون: 10-15 جرام (معظمها دهون مشبعة من الزبدة أو الكريمة)

• الكربوهيدرات: 60-70 جرام (معظمها سكر)

• البروتين: 1-2 جرام

• الصوديوم: يعتمد على وجود الملح (يصل إلى 100 ملغ في بعض الوصفات)

اسئلة شائعة 

هل هناك فرق بين صوص التوفي وصوص الكراميل ؟

 لكل من صوص التوفي وصوص الكراميل قيمة غذائية تعتمد على مكوناتهما الأساسية، وهي السكر، الزبدة، والحليب أو الكريمة

الفرق بينهما غذائيًا:

• الكراميل يحتوي على نسبة سكر أعلى، في حين أن التوفي يحتوي على نسبة زبدة وكريمة أكبر، مما يجعله أغنى بالدهون والسعرات الحرارية.

• كلاهما مرتفع السكر، لذا يُفضل تناولهما بكميات معتدلة خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السكر أو يهتمون بالسعرات الحرارية.

عرضنا لكم 3 طرق مختلفة لعمل صوص الكراميل اللذيذ لتحظوا بمتعة إضافية عند اضافته لحلوياتكم المفضلة جربوا واخبروا أي الطرق كانت الانجح معك

تعديل المقال