طريقة عمل المارشميلو في المنزل | بوصفات سهلة بطعم لا يقاوم

 

من منّا لا يحب المارشميلو؟ هذه الحلوى الناعمة والخفيفة التي تأسر القلوب قبل البطون، بطعمها الرائع وألوانها الزاهية. سواء كنتِ تبحثين عن وصفة تسعد بها أطفالك، أو ترغبين في تحضير حلوى منزلية خالية من المواد الحافظة، فإن وصفة المارشميلو ستكون خيارًا رائعًا لكِ.

في هذا المقال، نقدم لكِ طريقتين مختلفتين لتحضير المارشميلو في المنزل، سواء باستخدام الجيلاتين أو بدونه، بالإضافة إلى أهم المعلومات حول فائدته، وسعراته الحرارية، وأفكار لتقديمه بطريقة ممتعة وآمنة للأطفال.

هل المارشميلو مناسب للأطفال؟ وهل يدخل في نظام غذائي صحي؟

• المارشميلو يُعتبر من الحلوى المفضلة لدى الأطفال، لكنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، لذا يُفضَّل تقديمه بكميات معتدلة.
  
  

• النسخة المنزلية منه تُعد أكثر أمانًا مقارنة بالجاهز، إذ يمكنكِ التحكم في كمية السكر والنكهات والألوان المضافة.
  
  

• لا يُنصح به لمرضى السكري أو من يتبعون نظامًا قليل السكر.
  
  

• في حالة الدايت أو الرجيم، يمكن تناول قطعة صغيرة فقط من المارشميلو المنزلي كتحلية بشرط ألا تحتوي على إضافات عالية السعرات كالشوكولاتة أو المكسرات.
  
  

السعرات الحرارية في المارشميلو:

• يحتوي 100 جرام من المارشميلو الجاهز على حوالي 320 – 340 سعرة حرارية.
  
  

• بينما تحتوي القطعة الواحدة (حوالي 10 جم) على ما يقارب 30 – 35 سعرة حرارية.
  
  

لذا، الاعتدال في تناوله هو المفتاح، خصوصًا إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا.

الوصفة الأولى: طريقة عمل المارشميلو بالجيلاتين

المكونات:

• نصف كوب من السكر الأبيض
  
  

• كوب من نشا الذرة السائل
  
  

• ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة
  
  

• نصف كوب من السكر البودرة
  
  

• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
  
  

• بياض 2 بيضة
  
  

• 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
  
  

• ألوان طعام أو نكهات حسب الرغبة
  
  

• (اختياري) قطع فواكه أو مكسرات للتزيين
  
  

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار هادئة، ضعي نشا الذرة السائل مع السكر، وحرّكي حتى يذوب تمامًا.
   
   

2. ذوّبي الجيلاتين في الماء الساخن، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق، وحرّكي جيدًا حتى لا يتكتل.
   
   

3. ارفعي الخليط من على النار واتركيه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة.
   
   

4. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض حتى تحصلي على قوام كثيف.
   
   

5. أضيفي بياض البيض تدريجيًا إلى خليط النشا مع الاستمرار في الخلط.
   
   

6. أضيفي الفانيليا وألوان الطعام والنكهات المفضلة، ثم اسكبي المزيج في وعاء مرشوش بالسكر البودرة.
   
   

7. يُترك المارشميلو ليبرد تمامًا دون تغطيته، ثم يُقطع حسب الشكل المرغوب.
   

الوصفة الثانية: طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين

المكونات:

• 3 أكواب من السكر الأبيض
  
  

• ربع كوب من شراب الذرة (أو الجلوكوز السائل)
  
  

• رشة ملح
  
  

• ربع كوب ماء
  
  

• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
  
  

• ملون طعام وردي حسب الرغبة
  
  

• كوب من السكر البودرة
  
  

• زيت لدهن الصينية
  
  

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، اخلطي السكر، الملح، شراب الذرة، والماء، واتركيهم حتى الغليان.
   
   

2. خففي النار، واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام سميكًا.
   
   

3. اسكبي الخليط في الخلاط الكهربائي، واخفقي لمدة 10 – 12 دقيقة حتى يصبح هشًا.
   
   

4. أضيفي الفانيليا وملون الطعام، وقلّبي بلطف.
   
   

5. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسكر البودرة.
   
   

6. غطي الصينية واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
   
   

7. قطّعي المارشميلو ورشيه بالسكر البودرة قبل التقديم.
   
   

الأسئلة الشائعة:

1. هل يمكن استبدال الجيلاتين بمكون نباتي؟
نعم، يمكن استخدام أجار-أجار (agar-agar) كمادة بديلة نباتية للجيلاتين.

2. هل يمكن تخزين المارشميلو؟
يُخزن في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

3. كيف أقدمه للأطفال بطريقة آمنة؟
يُفضل تقديمه بحجم صغير، دون مكسرات للأطفال أقل من 4 سنوات، وتجنب تناوله أثناء اللعب.

اقتراحات لحلويات منزلية لذيذة وصحية:

• طريقة عمل البوب كورن بالكراميل
  
  

• كوكيز الشوفان الصحي
  
  

• حلويات بدون سكر للأطفال
  
  

• كيك الموز الخالي من الزبدة
  
  

• بودنج الشيا بالحليب النباتي
  
  

تحضير المارشميلو في المنزل تجربة ممتعة وسهلة، تمنحكِ فرصة لتقديم حلوى آمنة وشهية لعائلتك. جربي إحدى الوصفتين وشاركي أطفالك لحظات التحضير، ولا تنسي إضافة لمستك الخاصة من النكهات والألوان.

جربيها اليوم، وشاركينا رأيك في التعليقات.

تعديل المقال