طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاج وبديل صوص السيزر الأصلي

سلطة سيزر بالدجاج 

تتبيلة الدجاج

تكفي من كيلو ل كيلو ونصف من الدجاج

ربع كوب زيت زيتون

مرقة دجاج كنور الفورية

معلقة صغيرة أوريجانو

ربع معلقة صغيرة فلفل أسود

بشر ليمون

عصير ليمونة

2 فص ثوم مفروم

صوص السيزر الأصلي :

6 فص ثوم

3 قطع أنشوجة

2 صفار بيض

عصير ليمونة ونصف ( حجم كبير )

معلقة كبيرة ممتلئة مستردة

300 مللي زيت نباتي

كوب الا ربع جبن بارميزان مبشور رشة فلفل أسود

صوص السيزر السريع

نصف كوب مايونيز

عصير نصف ليمونة

3 معالق كبيرة زيت زيتون

فص ثوم مفروم

معلقة صغيرة مستردة

ع معلقة صغيرة ملح 

نصف كوب بارميزان

الطريقة:

1- الدجاج:

قومي بتتبيل الفراخ و بعد ١٥ دقيقة قومي بتشويح الدجاج كل جانب ٢ دقيقة أو ٣ دقيقة، لكي تحتفظ بالسوائل الموجودة بها، حتى تستوي ونضعها على طبق فويل، لكي تكمل تسويه و الفراخ تصبح جوسي و طرية. 

تقطع الفراخ شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

2- صوص السيزر

نفرم التوم مع الانشوجة إلى أن تصبح ناعمة.

نضع بيضتين يفصل الصفار من البياض و يزود البياض فقط علي المكونات.

نضيف المستردة و الفلفل الاسود و الملح و الجبنة و الليمون، مع اضافه باقي المكونات و الزيت، وبالتدريج إلي أن يمتزج الخليط.

بديل صوص سيزر الاصلي: 

نصف كوب مايونيز

عصرة نصف ليمونة

3 معالق كبيرة زيت زيتون

 فص ثوم مفروم

 معلقة صغيرة مستردة 

معلقة صغيرة ملح 

نصف كوب بارميزان  

2 تحميص العيش

الطريقة:

قومي بوضع أربع فصوص من الثوم المفروم، مع اضافه ملعقتين من البقدونس الناعم مع اضافه نصف كوب من الزبدة مع بشره جبنه براميزان.

قومي بوضعها علي اي خبز حسب الرغبة (توست او فينو.. الخ).

قومي بتقسيم الخبز الي قسمين وقومي بفرد المزيج ثم ضعيه في الفرن من ١٢:١٠دقيقة ثم اخرجيه ليبرد ثم قومي بتقطيعه.

لتشكيل طبق سلطة السيزر قومي بتوزيع السبانخ او خس مع اضافه الصوص و الخبز مع الفراخ ثم قدميها.

تعديل المقال