في أوقات الزحمة، قد لا يكون لديكِ وقت لعجن العجينة وانتظارها لتختمر، خاصة إذا كنتِ ترغبين في وجبة سريعة وشهية. إليكِ الحل المثالي: البيتزا السائلة أو كما تُعرف أيضًا بـ بيتزا الطاسة. وصفة مدهشة وسهلة التحضير، تتميز بأنها لا تحتاج إلى فرن، وتُطهى على البوتاجاز في أقل من ربع ساعة!
طريقة عمل البيتزا السائلة
البيتزا من أكثر الوصفات المحبوبة لدي الكبار والصغار ايضا حيث انها تصلح غداء او عشاء لذيذ ولكن البيتزا التقليدية تحتاج الي وقت للتخمير لذا لزم علينا وجود طريقة أخرى لا تحتاج الى الكثير من الوقت ;إليكي طريقة عمل البيتزا السائلة بدون تخمير
مقادير البيتزا السائلة
مكونات العجينة السائلة:
1 كوب دقيق أبيض
2 بيضة
نصف كوب لبن أو زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة زعتر أو أوريجانو (اختياري)
الحشوة (اختاري ما يناسبك):
2 ملعقة كبيرة صلصة بيتزا أو كاتشب
نصف كوب جبنة موتزاريلا أو رومي مبشورة
شرائح زيتون أسود أو أخضر
فلفل ألوان مقطع صغير
قطع من اللانشون أو السجق أو الدجاج المطهي مسبقًا
خطوات التحضير
تحضير العجينة:
في وعاء، اخلطي البيض واللبن والزيت جيدًا باستخدام مضرب يدوي.
أضيفي الدقيق، البيكنج بودر، الملح، السكر، ورشة الزعتر.
قلّبي حتى يصبح القوام سائلًا ومتماسكًا مثل عجينة الكيك.تسوية القاعدة:
سخني طاسة تيفال غير لاصقة على نار هادئة جدًا وادهنيها بالقليل من الزيت.
اسكبي خليط العجينة وافرديه بظهر ملعقة.إضافة الحشوة:
بعد مرور 4–5 دقائق، ستلاحظين أن القاعدة بدأت تتماسك.
ادهني الوجه بالصلصة، ثم وزعي الفلفل، الزيتون، البروتين المستخدم، وأخيرًا الجبن.إكمال الطهي:
غطّي الطاسة واتركيها 7–10 دقائق على نار هادئة جدًا حتى تذوب الجبنة وينضج القاع دون أن يحترق.
نصائح ست البيت لنجاح الوصفة
استخدمي طاسة تيفال أو سيراميك لتجنب الالتصاق.
احرصي على ضبط النار على أقل درجة لتفادي احتراق القاعدة.
لا تفرطي في كمية الحشوة حتى تنضج البيتزا بالكامل.
يمكن إستخدام الجبنة الرومي كمكون اقتصادي بدل الموتزاريلا.
طرق طهي البيتزا السائلة
طرق طهي البيتزا السائلة متعددة، وتستطيعين الاختيار منها حسب الوقت المتاح والأدوات الموجودة عندك. إليك أبرز 3 طرق مع مميزات وعيوب كل واحدة:
أولاً: البيتزا السائلة في الطاسة (على البوتاجاز)
طهي البيتزا السائلة أو ما تعرف ببيتزا الطاسة علي البوتاجاز هي الطريقة الأشهر والأسهل
الطريقة:
تصبي الخليط في طاسة غير لاصقة.
سيبي الخليط على نار هادئة حتى يتماسك
افردي طبقة من صلصة البيتزا ثم قومي بنشر الحشوة المفضلة لديك ثم رشي الجبنة المفضلة على وش الخليط
قومي بتغطيها جيدًا واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 10–15 دقيقة.
الجبنة تسيح والقاعدة تتحمر.
المميزات:
لا تحتاج فرن.
سريعة ومناسبة لأي وقت.
مثالية للمطابخ الصغيرة.
العيوب:
لو النار عالية، القاعدة قد تحترق.
محتاجة مراقبة دقيقة.
ثانيًا: البيتزا السائلة في الفرن
طهي البيتزا السائلة في الفرن يعد الطريقة المثلى للكميات الكبيرة يساعد في طهي كمية كبيرة ي وقت واد ويقلل من الوقت اللازم للطهي .
الطريقة:
تصبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
تضيفي الحشوة والجبنة.
تدخليها فرن ساخن على 180° لمدة 15–20 دقيقة.
المميزات:
قاعدة مقرمشة ومطهوة جيدًا.
مناسبة لتقديمها كصينية كبيرة للعائلة أو للضيوف.
العيوب:
تحتاج تسخين فرن مسبقًا.
تستغرق وقتًا أطول من الطاسة.
ثالثًا: البيتزا السائلة في الميكروويف ( صينية صغيرة)
يعد خيار سريع جدًا والامثل لطهي البيتزا السائلة للفرد الواحد
الطريقة:
تصبي المكونات في طبق صغير او صينية آمنة للميكروويف.
تضيفي الحشوة.
تدخل لمدة 2–4 دقائق حسب قوة الجهاز.
المميزات:
سريعة جدًا (أقل من 5 دقائق).
مثالية كوجبة خفيفة أو سناك فردي.
العيوب:
الطعم قد يختلف قليلًا بسبب طريقة التسوية.
القوام يكون طريًا أكثر من الطاسة أو الفرن.
مقارنة سريعة بين طرق طهي البيتزا السائلة الثلاثة
اقتراحات حشوات لذيذة للبيتزا السائلة
يمكنكِ تنويع حشوات البيتزا السائلة حسب ذوقك والمكونات المتوفرة في مطبخك. إليك بعض الاقتراحات السريعة:
كلاسيك: صلصة طماطم + فلفل أخضر + زيتون + جبنة موتزاريلا.
بالسجق: سجق مقطع ومشوّح + جبنة + رشة زعتر.
دجاج باربكيو: شرائح دجاج مشوي + صوص باربكيو + بصل + جبنة.
تونة: تونة مصفاة + بصل + فلفل ألوان + جبنة رومي.
نباتية: مشروم + ذرة + فلفل ألوان + زيتون + جبن نباتي.
اختاري الحشوة حسب المتاح عندك، وابتكري لمسة خاصة بك كل مرة!
أفكار للتقديم
تُقدم ساخنة مع الكاتشب أو الثومية.
مناسبة كوجبة عشاء خفيفة أو فطور مميز.
تصلح لللانش بوكس للأطفال مع عصير طبيعي.
الأسئلة الشائعة
هل يمكن عمل البيتزا السائلة بدون بيض؟
نعم، يمكن استبدال البيض بـ 2 ملعقة كبيرة زبادي أو ملعقة مايونيز للحصول على نفس القوام تقريبًا.
هل تنفع البيتزا السائلة للأطفال؟
بالتأكيد! فهي مغذية وسهلة المضغ ويمكن تنويع الحشوة لتناسب ذوقهم.
هل يمكن تسويتها في الفرن بدلًا من الطاسة؟
نعم، يمكن صب الخليط في صينية صغيرة وخبزه في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 15–20 دقيقة.
كم مدة الحفظ التي يمكن تخزين البيتزا السائلة بها ؟
تُحفظ في الثلاجة لمدة يومين ويمكن تسخينها في الميكروويف أو على الطاسة عند التقديم.
البيتزا السائلة هي الحل السريع واللذيذ لكل ست بيت مشغولة تبحث عن وصفة توفر الوقت والمجهود دون التنازل عن الطعم الشهي. سواء حضّرتيها في الطاسة، الفرن، أو حتى في الميكروويف، فالوصفة سهلة ومضمونة النجاح. جربيها اليوم بحشوتك المفضلة، وقدّمي لأفراد أسرتك وجبة خفيفة وممتعة ترضي جميع الأذواق.