3 وصفات مميزة للبساريا المشوية في المنزل

 

لو بتدوري على أكلة خفيفة وسهلة واقتصادية، البساريا المشوية هتكون اختيار مثالي! جربي الوصفات دي اللي تناسب كل الأذواق، سواء بتحبيها بسيطة، مدخنة، أو تقليدية بالردة.

البساريا المشوية تعتبر من الأكلات الخفيفة والمغذية، وبتتميز إنها سريعة التحضير ومناسبة للدايت كمان. والجميل فيها إنها ممكن تتعمل بأكتر من طريقة حسب رغبتك: على الجريل، في الفرن، أو على الفحم. في المقال ده هتلاقي 3 وصفات مميزة لشوي البساريا، مع نصائح مهمة وطريقة تقديم وأفكار للتقديم الجانبي.

أولاً: طريقة عمل البساريا المشوية بالطابع المصري الشعبي (على الجريل أو الصاج)

 المكونات:

• 1 كيلو بساريا
  
  

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  
  

• 2 ملعقة كبيرة خل
  
  

• 1 ملعقة صغيرة كمون
  
  

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  
  

• 1/2 ملعقة صغيرة شطة
  
  

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  
  

• 2 ملعقة كبيرة زيت
  
  

• رشة فلفل أسود
  
  

• رشة ملح
  
  

الطريقة:

1. اغسلي البساريا وانقعيها 10 دقايق في ماء وخل وملح، ثم اشطفيها.
   
   

2. اخلطي التتبيلة كلها، وقلّبي فيها البساريا، وسيبيها نصف ساعة على الأقل.
   
   

3. سخّني صاج أو طاسة غير لاصقة، وادهنيها بزيت خفيف.
   
   

4. رصي البساريا واشويها من الناحيتين حتى تاخد لون دهبي.
   
   

ثانيًا: البساريا المشوية بتتبيلة مدخنة (على الجريل أو الفحم)

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  
  

• 1 ملعقة كبيرة خل
  
  

• 1 ملعقة صغيرة كمون
  
  

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  
  

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  
  

• 1/2 ملعقة شطة
  
  

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  
  

• 2 ملعقة كبيرة زيت
  
  

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  
  

الطريقة:

1. اتبّلي السمك بالمكونات وسيبيه ساعة يتشرب.
   
   

2. اشويه على جريل سخن أو شواية فحم.
   
   

3. لو بتحبي نكهة مدخنة أكتر، استخدمي قطعة فحم مولعة بعد الشوي داخل علبة مغلقة.
   
   

ثالثًا: البساريا المشوية بالردة (الوصفة التقليدية)

المكونات:

• 1 كيلو بساريا
  
  

• كمية من الردة (نخالة القمح) للتغليف
  
  

• ملح، كمون، فلفل أسود
  
  

• زيت خفيف لدهن الصينية أو الجريل
  
  

• عصير ليمون وثوم (اختياري للتتبيل)
  
  

الطريقة:

1. اغسلي السمك واتبّليه بالتوابل وعصير الليمون (اختياري).
   
   

2. غلّفي كل سمكة بالردة من الجهتين.
   
   

3. اشويها على صاج ساخن أو طاسة تيفال بدون زيت أو بكمية بسيطة.
   
   

4. قلّبيها بحرص علشان متتكسرش.
   
   

---

طريقة تقديم البساريا المشوية:

• قدّميها مع سلطة خضراء أو طحينة.
  
  

• العيش البلدي بيكون اختيار مثالي معاها.
  
  

• ممكن تحضري جنبها أرز أبيض أو رز بالبصل.
  
  

• عصير ليمون وفلفل أخضر بيكملوا الطعم الرائع!
  
  

نصائح لنجاح الوصفة:

• اختاري بساريا طازجة ولونها لامع.
  
  

• التتبيل قبل الشوي بساعة بيفرق كتير في الطعم.
  
  

• الردة بتدي نكهة مميزة وتحافظ على السمكة متماسكة.
  
  

• لو بتشوي في الفرن، متنسيش تقليبيها في النص علشان تستوي كويس من الجهتين.
  
  

❓أسئلة شائعة عن البساريا المشوية:

هل البساريا المشوية صحية؟
نعم، خاصة لو اتعملت بدون زيت أو بزيت خفيف، ودي مناسبة للدايت.

هل لازم أتبل البساريا قبل الشوي؟
مش ضروري، لكن التتبيل بيدي طعم أطيب وبيشيل الزفارة.

هل الردة لازم تتشال بعد الشوي؟
لا، ممكن تتاكل عادي، وهي كمان مفيدة وغنية بالألياف.

هل ينفع أشوي بساريا مجمدة؟
يفضل تسيبيها تفك في التلاجة الأول، وتنشفيها كويس قبل التتبيل.

تعديل المقال