أنواع السوبيا المختلفة وطرق صنعها في البيت

 السوبيا مشروب رمضاني بامتياز فهو مشروب موسمي منتشر في مصر والسعودية وبعض الدول العربية  ولكن هناك أنواع مختلفة من السوبيا، وليست كلها مثل السوبيا المعروفة في مصر المصنوعة من الخبز الجاف والماء والسكر وحليب جوز الهند أو اللبن. 

ما هي أشهر أنواع السوبيا عالميا

يوجد العديد من المشروبات التي تعد بنفس طريقة السوبيا المصرية ع بعض الاختلافات البسيطة وإليك بعض الأنواع الشهيرة:

1. السوبيا المصرية: مشروب رمضاني مصنوع من الخبز الجاف أو الدقيق مع السكر والفانيليا وحليب جوز الهند، ويكون لونه أبيض.

2. السوبيا الحجازية (السعودية): مشروب شعبي في المدينة المنورة ومكة، يُصنع من الشعير أو الأرز المخمّر مع السكر والقرفة وأحيانًا الهيل، ويتوفر بلونين: الأبيض والأحمر.

3. السوبيا التايلاندية: مشروب يشبه الحليب بالنكهة لكنه مصنوع من الأرز المطحون والماء والسكر، وأحيانًا يُضاف إليه ماء الورد.

4. السوبيا المكسيكية (Horchata): مشروب تقليدي مصنوع من الأرز المطحون مع القرفة والسكر والفانيليا، ويشبه السوبيا الحجازية لكن بنكهة مختلفة.

كل نوع له مذاقه الفريد وطريقة تحضيره الخاصة! إليك طرق تحضير كل نوع من أنواع السوبيا بالتفصيل:

1. السوبيا المصرية (البيضاء التقليدية)

المكونات:

• 1 كوب خبز جاف (يمكن استخدام العيش الفينو المجفف)

• 4 أكواب ماء

• ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)

• ½ ملعقة صغيرة فانيليا

• 1 كوب حليب جوز الهند (يمكن استبداله بالحليب العادي)

• ½ ملعقة صغيرة جوز هند مبشور (اختياري)

طريقة التحضير:

1. انقعي الخبز الجاف في الماء لمدة 3-4 ساعات حتى يصبح طريًا.

2. ضعي الخليط في الخلاط وأضيفي السكر والفانيليا، ثم اخلطي جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

3. صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي شوائب.

4. أضيفي حليب جوز الهند وقلبي جيدًا.

5. ضعي السوبيا في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها مع مكعبات الثلج.

---

2. السوبيا الحجازية (السعودية)

المكونات:

• 1 كوب شعير أو أرز

• 1 لتر ماء

• ½ كوب سكر (أو حسب الرغبة)

• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

• ¼ كوب تمر (اختياري)

• لون طعام أحمر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اغسلي الشعير أو الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات (أو طوال الليل).

2. ضعيه في الخلاط مع الماء واخلطيه جيدًا.

3. صفي الخليط بمصفاة ناعمة للحصول على السائل فقط.

4. أضيفي السكر والقرفة والهيل، وقلبي حتى يذوب السكر.

5. إذا كنتِ تريدين السوبيا الحمراء، أضيفي بضع قطرات من اللون الأحمر.

6. اسكبي المشروب في زجاجة وضعيه في الثلاجة لمدة يوم قبل التقديم ليأخذ نكهته المميزة.

7. قدميه باردًا مع مكعبات الثلج.

---

3. السوبيا التايلاندية

المكونات:

• 1 كوب أرز أبيض

• 4 أكواب ماء

• ½ كوب سكر

• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

• 1 كوب حليب جوز الهند أو الحليب العادي

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 6 ساعات.

2. اطحني الأرز في الخلاط مع الماء حتى يصبح ناعمًا.

3. صفي الخليط باستخدام قطعة قماش أو مصفاة ناعمة.

4. أضيفي السكر وحليب جوز الهند وماء الورد، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.

5. ضعي المشروب في الثلاجة ليبرد تمامًا، ثم قدميه مع الثلج.

---

4. السوبيا المكسيكية (Horchata)

المكونات:

• 1 كوب أرز أبيض

• 4 أكواب ماء

• ½ كوب حليب مكثف محلى (اختياري)

• ½ كوب سكر

• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

2. اخلطي الأرز المنقوع مع الماء والسكر والقرفة في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

3. صفي الخليط باستخدام قطعة قماش أو مصفاة ناعمة.

4. أضيفي الفانيليا والحليب المكثف، وقلبي جيدًا.

5. ضعي السوبيا في الثلاجة حتى تبرد تمامًا، ثم قدميها مع الثلج ورشة قرفة على الوجه.

---

5. السوبيا بجوز الهند والتمر (وصفة مميزة)

المكونات:

• 1 كوب تمر منزوع النوى

• 4 أكواب ماء

• ½ كوب سكر

• 1 كوب حليب جوز الهند

• ½ ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:

1. انقعي التمر في الماء لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا.

2. ضعي التمر والماء في الخلاط واطحنيه جيدًا.

3. صفي الخليط بمصفاة ناعمة.

4. أضيفي السكر والقرفة وحليب جوز الهند، وقلبي جيدًا.

5. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد، ثم قدميه مع الثلج.

---

نصائح لتحضير السوبيا بنكهة مميزة:

• يمكن إضافة القليل من ماء الزهر أو الفانيليا لتعزيز النكهة.

•  يفضل ترك السوبيا في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل التقديم ليصبح الطعم أكثر تركيزًا.

• يمكن استبدال السكر بالعسل أو أي محلي طبيعي.

تعديل المقال