طريقة عمل المبكبكة النباتية: وصفات شهية وصحية

 

ِ

المبكبكة النباتية هي خيار مثالي للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو يرغبون في تجربة وجبة مغذية ومليئة بالنكهات. تعتمد هذه الوصفة على الخضروات المتنوعة والتوابل الغنية، مما يجعلها طبقًا صحيًا ولذيذًا يمكن تحضيره بسهولة. إليكم الطريقة المفصلة لتحضير المبكبكة النباتية.

مبكبكة بالخضراوات 

المبكبكة بالخضراوات أو ما تعرف بالمبكبكة النباتية واحدة من طرق المبكبة المختلفة والتي تلبي رغبة ذوي النظام النباتي في طعم لذيذ ومذاق رائع دون الحاجة إلى أي بروتين حيواني .

المكونات

• 250 غرام معكرونة (سباغيتي أو معكرونة قصيرة حسب الرغبة)

• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة

• 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة

• 1 حبة فلفل أحمر أو أخضر مقطع شرائح

• 1 كوب حمص مسلوق (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

• 1 حبة فلفل حار (اختياري)

• 4 أكواب ماء أو مرق خضار

• عصير نصف ليمونة

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت وتشويح البصل والثوم

• في قدر عميق، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.

• أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا.

• أضف الثوم المفروم وحرّكه حتى تفوح رائحته العطرية.

2. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم

• أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم.

• حرك المكونات جيدًا واتركها تنضج لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة.

3. إضافة الخضروات والتوابل

• أضف الجزر، الكوسا، والفلفل الحلو، ثم حرّكهم جيدًا.

• أضف الكركم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح.

• إذا كنت تحب الطعم الحار، يمكنك إضافة الفلفل الحار.

4. إضافة الماء أو مرق الخضار

• اسكب الماء أو مرق الخضار في القدر.

• اترك الخليط على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات جيدًا (حوالي 10 دقائق).

5. إضافة المعكرونة

• ضع المعكرونة مباشرة في المرق وحرّكها جيدًا.

• اتركها تطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تتشرب النكهات وتنضج (حوالي 10 دقائق).

• يمكنك إضافة الحمص المسلوق في هذه المرحلة للحصول على مزيد من البروتين والقوام الغني.

6. اللمسات الأخيرة والتقديم

• بعد نضج المعكرونة والخضروات، أضف عصير الليمون.

• قدّم المبكبكة النباتية ساخنة وزيّنها بالبقدونس المفروم.

نصائح للحصول على افضل مذاق

• استخدم مرق الخضار بدلاً من الماء لإضفاء نكهة أغنى على الطبق.

• يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات مثل البطاطا، الباذنجان، أو البروكلي حسب الرغبة.

• للحصول على قوام كريمي أكثر، يمكن إضافة القليل من حليب جوز الهند أو معجون الكاجو.

• للحصول على مذاق مدخن، يمكنك إضافة رشة صغيرة من الفلفل المدخن (سموك بابريكا).

طريقة عمل المبكبكة بالعدس: وصفة مغذية ولذيذة

المبكبكة بالعدس هي خيار صحي ولذيذ لمحبي الأطباق النباتية والمغذية. تجمع هذه الوصفة بين العدس الغني بالبروتين والمعكرونة اللذيذة، مع التوابل العربية المميزة، مما يجعلها وجبة متكاملة وسهلة التحضير. في هذا المقال، نستعرض طريقة عمل المبكبكة العدس خطوة بخطوة.

المكونات

• 250 غرام معكرونة (سباغيتي أو معكرونة قصيرة حسب الرغبة)

• 1 كوب عدس أحمر مغسول جيدًا

• 1 بصلة كبيرة مفرومة

• 3 فصوص ثوم مفرومة

• 2 حبة طماطم مفرومة

• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• 1 ملعقة صغيرة كركم

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• 1 ملعقة صغيرة كمون

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

• ملح حسب الرغبة

• 1 حبة فلفل حار (اختياري)

• 4 أكواب ماء أو مرق خضار

• عصير نصف ليمونة

• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. تسخين الزيت ويُشوح البصل والثوم

• في قدر عميق، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

• يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.

• يُضاف الثوم المفروم ويُحرك حتى تفوح رائحته العطرية.

2. إضافة الطماطم ومعجون الطماطم

• تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، ثم تُترك حتى تتسبك الصلصة.

3. إضافة العدس والتوابل والماء

• يُضاف العدس ويُحرك جيدًا مع الخليط.

• تُضاف التوابل (الكركم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح).

• يُسكب الماء أو مرق الخضار، ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج العدس.

4. إضافة المعكرونة

• تُضاف المعكرونة مباشرة إلى المرق، وتُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج وتتشرب النكهات.

5. اللمسات الأخيرة والتقديم

• يُضاف عصير الليمون قبل التقديم مباشرة.

• تُقدّم المبكبكة ساخنة، مزينة بالبقدونس المفروم.

نصائح للحصول على افضل مذاق

• يمكن استخدام العدس الأسود أو الأخضر بدلًا من العدس الأحمر، ولكن قد يحتاج إلى وقت أطول للطهي.

• يُفضل استخدام مرق الخضار بدلاً من الماء للحصول على نكهة أعمق.

• يمكن إضافة الخضروات مثل الجزر أو الفلفل الرومي لمزيد من القوام والتغذية.

• لمحبي الطعم الحار، يمكن إضافة المزيد من الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر.

المبكبكة بالعدس هي وجبة مغذية تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتين والألياف و تناسب النباتيين ومحبي الأكلات الصحية. جربها اليوم واستمتع بمذاقها اللذيذ والمميز!

المبكبكة النباتية هي وجبة مغذية ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة والاستمتاع بها في أي وقت. تتميز بتوازنها المثالي بين النكهات والقوام، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمحبي الطعام الصحي. جربها اليوم واستمتعي بمذاقها الفريد!

تعديل المقال