أشهر الأكلات المصرية على مائدة الإفطار في رمضان

يتميز شهر رمضان في مصر بأجوائه الخاصة، وتجمع العائلات حول مائدة الإفطار التي تمتاز بأطباق شهية ومتنوعة. يعتمد المصريون على وصفات تقليدية تحمل الطابع الأصيل وتمثل جزءًا من تراثهم الغذائي. في هذا المقال، نستعرض لكم أشهر الأكلات التي لا تخلو منها السفرة المصرية خلال الشهر الكريم، بالإضافة إلى قائمة بأفضل العصائر والحلويات الرمضانية

أشهر الأكلات المصرية في رمضان

1. المحشي بأنواعه
   
   

• يشمل محشي الكرنب، ورق العنب، الباذنجان، الفلفل، والكوسا، وهو من الأطباق الدسمة التي تزين السفرة الرمضانية في معظم البيوت المصرية.

2. الملوخية بالأرانب أو الفراخ
   
   

• تُقدم بجانب الأرز أو الخبزالبلدي ، وتعد من الأطباق الغنية بالمذاق المصري الأصيل ويعتبرها البعض من الأطباق الجانبية المفضلة.

3. الفتة المصرية
   
   

• تتكون من طبقات من الأرز والخبز المحمص مع صلصة الطماطم والثوم، وتُقدم غالبًا مع اللحم أو الدجاج.

4. المكرونة بالبشاميل
   
   

• من الأكلات المحببة للصغار والكبار، وهي غنية بالسعرات الحرارية ومثالية للإفطار فهي تعد من الوجبات المحبوبة كما أن لها مذاق غني وقليلة الدسم ايضاً.

5. البامية باللحم الضاني
   
   

• تعد البامية من الخضروات المحببة إلى معظم المصريين وتتميز بمذاقها الرائع عندما تُطهى باللحم الضاني (طاجن البامية باللحم الضاني في الفرن )وتُقدم مع الأرز الأبيض او العيش البلدي .

6. الرقاق باللحم المفروم
   
   

• عبارة عن طبقات من الرقاق المحشية باللحم المفروم  المعصج تسقي بمرقة اللحم وتُطهى في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

7. المشويات
   
   

• الكفتة، الكباب، والفراخ المشوية تُعد خيارات شهية لعشاق الأكلات المشوية.

8. الطواجن
   
   

• طاجن العكاوي، طاجن السجق، طاجن البامية، وهي أكلات غنية بالنكهات وتُطهى في الفخار لتمنحها طعمًا مميزًا.

9. الشوربات المتنوعة
   
   

• شوربة العدس، شوربة لسان العصفور، شوربة الدجاج بالكريمة تُعد من الأطباق الجانبية الأساسية على مائدة الإفطار في البيوت المصرية .

أفضل العصائر المنتشرة في مصر خلال رمضان

1. التمر هندي
   
   

• مشروب منعش يساعد على الهضم ويُعد من المشروبات التقليدية في رمضان.

2. الكركديه
   
   

• يتمتع بطعم لاذع ويمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا.

3. السوبيا
   
   

• مشروب حلو المذاق مصنوع من جوز الهند والسكر والحليب ويعد من المشروبات الرمضانية حيث يكثر استخدامها خلال شهر رمضان الكريم .

4. العرقسوس
   
   

• مشروب ذو طعم قوي ومفيد لصحة الجهاز الهضمي يعد من المشروبات الرمضانية التي يستخدم خلال شهر رمضان في معظم البيوت المصرية  .

5. قمر الدين
   
   

• مصنوع من المشمش المجفف ويُعتبر مصدرًا غنيًا بالطاقة ويكثر استخداماته في العصائر ومهلبية قمر الدين وغيرها.

6. الخروب
   
   

• مشروب صحي يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل.

7. عصير الليمون بالنعناع
   
   

• منعش وخفيف، يساعد في ترطيب الجسم بعد ساعات الصيام.

8. عصير الفواكه الطبيعية
   
   

• مثل البرتقال، الجوافة، الفراولة، والمانجو.

أشهر الحلويات المصرية في رمضان

يوجد العديد من الحلويات الشرقية  في المطبخ المصري والتي يكثر اعدادها وتناولها خلال شهر رمضان الكريم ومنها 

1. الكنافة
   
   

• من الحلويات الشرقية الرمضانية والتي تُعد بأشكال مختلفة محشوة بعدة حشوات مثل الكنافة بالكريمة، الكنافة بالمانجو، و الكنافة بالنوتيلا.

2. القطايف
   
   

• من الحلويات التي لا تظهر في الأسواق إلا خلال موسم رمضان فهي حلوى رمضانية خالصة 

• تتعدد حشواتها فتُحشى بالمكسرات أو القشطة أو الشوكولاتة ثم تُقلى في الزيت أو تُخبز في الفرن بعد رشها بالقليل من الزيت  .

3. البسبوسة
   
   

• من الحلوى الشرقية الغنية بالسمن والعسل والمكسرات.

• تصنع طول العام ولكن لها مذاق خاص في شهر رمضان الحبيب .

4. أم علي
   
   

• تتكون من رقائق الخبز المحمصة في بعض من السمنة البلدي والمشبعة بالمكسرات والحليب.

5. الجلاش الحلو
   
   

• تتعدد طرق عمل الجلاش الحلو فمنه الجلاش الحلو السادة بدون حشوات  ومنه الجلاش الحلو الذي يُحشى بالمكسرات أو الكاسترد ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون.

6. لقمة القاضي (الزلابية)
   
   

• كرات عجين  تُحمر في زيت كثيف يغلي حتى تكون مقرمشة ثم  تُغمر في الشربات.

7. المهلبية
   
   

• حلوى خفيفة مصنوعة من اللبن والنشا  تُقدم باردة ومزينة بالمكسرات.

8. المدلعة
   
   

• مزيج من الكنافة، البسبوسة، و المهلبية، تُعتبر من الحلويات الحديثة المنتشرة في مصر.

تعتبر المائدة المصرية في رمضان مزيجًا من النكهات الغنية والتقاليد العريقة، حيث تتنوع الأطباق بين الوجبات الدسمة والمشروبات المنعشة والحلويات الشهية. سواء كنتِ تبحثين عن وصفات للإفطار أو العصائر الرمضانية أو الحلويات التقليدية، فإن هذه القائمة تضم كل ما تحتاجينه لتجهيز سفرة رمضانية متكاملة. رمضان كريم! 

تعديل المقال