مكونات:
2 كوب دقيق أبيض.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 بيضة.
ملعقة من البيكنج باودر.
نصف كوب من زيت الذرة.
ربع كوب من السكر الأبيض.
ملعقة من الخل الأبيض.
قليل من الملح.
طريقة تحضير كيكة الشاي:
طريقة الكيك العادي لا تحتاج إلى خلاط كهربائي ويمكن تحضيره بأبسط الإمكانيات المتوفرة كالآتي:
نخفق البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات تماماً.
ثم أضيفي الزيت وملعقة من الخل مما يجعل الكيكة هشة وقطنية بعد نضجها بالكامل.
ضعي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج باودر في وعاء عميق ثم اسكبي فوقه خليط البيض والسكر.
تُقلب مكونات الكيك العادية في الوعاء باستخدام ملعقة سيليكون كبيرة، مع التحريك في اتجاه واحد.
بعد الحصول على خليط الكيك العادي ذو السماكة المتوسطة دون وجود أي كتل في الخليط، يتم سكبه في قالب الكيك.
يجب دهن قالب الكيك بالزيت ويدهن برشه من الدقيق قبل وضع خليط الكيك العادي.
أدخلي قالب الكيك العادي إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ويمكن فتح الشواية إذا لم يتحمل الوجة لمدة ثلاث دقائق ليس أكثر حتى لا تحترق.