تُعد كيكة الشاي من أبسط وألذ أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فهي لا تحتاج إلى خلاط كهربائي ولا إلى مكونات معقدة. طعمها خفيف وهش، وتعتبر مثالية للتقديم مع كوب شاي أو قهوة في الإفطار أو كتحلية خفيفة في المساء. جربي هذه الوصفة البسيطة وتمتعي بنتيجة مضمونة!
طريقة عمل كيكة الشاي الهشة
المكونات:
2 كوب دقيق أبيض
كوب من الحليب السائل
ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 بيضة
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
نصف كوب من زيت الذرة
ربع كوب من السكر الأبيض
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
في وعاء مناسب، اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر ويتجانس الخليط.
أضيفي الزيت والخل إلى خليط البيض، وقلّبيهم معًا حتى يتجانسوا.
في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
أضيفي خليط البيض تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة سيليكون أو خشبية في اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء من الخليط.
اسكبي الحليب تدريجيًا أثناء التقليب حتى تحصلي على خليط كيك ناعم وبدون كتل ومتجانس .
ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بقليل من الدقيق، ثم اسكبي فيه الخليط.
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادخلي القالب واتركيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة، ويمكن تشغيل الشواية آخر 3 دقائق فقط لتحمير الوجه.
طريقة خبز كيكة الشاي:
للحصول على كيكة ناجحة وهشة، اتبعي الخطوات التالية أثناء الخبز:
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (من الأعلى والأسفل) قبل إدخال الكيكة بـ10 دقائق، لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
اختبري القالب: استخدمي قالب متوسط الحجم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق الكيكة.
اسكبي الخليط في القالب وساوي السطح باستخدام ملعقة.
أدخلي القالب إلى الفرن في الرف الأوسط، واتركيه لمدة 20 إلى 25 دقيقة دون فتح الباب خلال أول 15 دقيقة.
اختبري النضج: اغرسي عود خشبي في منتصف الكيكة، إذا خرج نظيفًا فالكيكة نضجت.
تحمير الوجه: إذا كان وجه الكيكة شاحبًا بعد نضجها، يمكن تشغيل الشواية لمدة 2-3 دقائق فقط، مع مراقبتها جيدًا حتى لا تحترق.
اتركي الكيكة تبرد داخل القالب لمدة 10 دقائق قبل قلبها على شبكة أو طبق التقديم.
طريقة التقديم:
قدمي كيكة الشاي دافئة أو باردة مع كوب من الشاي أو القهوة حسب الرغبة. يمكن تقديمها كما هي أو بجانب صوص الشوكولاتة أو رشة من السكر البودرة.
طريقة التزيين:
رشي سكر بودرة على الوجه لإضفاء لمسة بسيطة وأنيقة.
يمكن تغطية الكيك بطبقة خفيفة من المربى أو صوص الشوكولاتة.
زيني الوجه بشرائح الفراولة أو الموز لمزيد من الجاذبية والطعم.
أسئلة شائعة:
هل يمكن تحويل كيكة الشاي إلى كيكة شوكولاتة؟
نعم، ببساطة استبدلي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق بملعقتين من الكاكاو الخام واتّبعي نفس الخطوات للحصول على كيكة شوكولاتة لذيذة.
ما فائدة الخل في الكيكة؟
الخل يساعد على تفاعل البيكنج باودر ويمنح الكيكة قوامًا هشًا وقطنيًا دون أن يؤثر على الطعم.
هل يمكن الاستغناء عن الحليب؟
يمكن استبداله بكوب من الزبادي أو اللبن الرائب، لكن الحليب يعطي طراوة أفضل.
هل يجب استخدام خلاط كهربائي؟
لا، هذه الوصفة مصممة لتُحضَّر يدويًا، وكل ما تحتاجينه هو ملعقة وسلك خفق.
كيكة الشاي من الوصفات اللي لازم تكون في كل بيت، سهلة وسريعة ومكوناتها بسيطة ومتوفرة، وطعمها لا يُقاوم. جربيها بطريقتنا وشاركينا رأيك، واستمتعي بها في كل الأوقات مع من تحبين.