مكرونة بالكريمة والفطر:
مكونات
باكيت من المعكرونة.
علبة من كريمة الطبخ.
بصلة.
علبة زيتون أسود.
علبة من الفطر.
قطعة من الفلفل الرومي الملون.
ملعقة من الملح.
ملعقة أو مكعب مرق الدجاج.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
بهارات مشكلة حسب الرغبة.
زعتر مجفف حسب الرغبة.
جبنة موزاريلا.
كيفية التحضير
في قدر متوسط الحجم، ضعي الماء، وملعقة من الملح، والزيت النباتي، ثم أضيفي إليها المعكرونة واسلقيها جيداً. بعد الغليان، صفيها واغسليها بالماء البارد حتى لا تعجن المعكرونة.
نفرم البصل والفلفل ناعماً، ثم نضعهما في مقلاة على نار خفيفة تحتوي على الزيت، ثم نحرك باستمرار حتى تذبل المكونات وتصبح نصف ناضجة.
أضيفي الزيتون والفطر وقلبي قليلاً. تضاف الكريمة إلى المكونات مع قليل من الملح وملعقة من مرق الدجاج والزعتر حسب الرغبة ثم البهارات ويقلب جيداً.
بعد أن تنضج المكونات وتصبح الكريمة سميكة، أضيفي الجبن والمعكرونة.
حركي المعكرونة مع المكونات والكريمة ثم اسكبيها في صينية ثم ضعي فوقها بعض الجبن. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً.
بعد أن يحمر سطح الصينية ويذوب الجبن نخرجها من الفرن وتقدم.
طريقة أخرى للمكرونة بالخضار:-
مكونات
نصف كوب من كريمة الصويا أو أي نوع كريمة.
باكيت مكرونة.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
جزرة مقطعة إلى شرائح.
كوب من البروكلي المقطع.
فصين من الثوم.
شرائح من الفلفل الرومي الملون.
طماطم معصورة.
ربع ملعقة سكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة من بهارات الفلفل الأسود.
بابريكا حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة من البهارات الإيطالية المشكلة.
كيفية التحضير
تسلق المعكرونة في الماء مع الزيت وملعقة ملح، قبل نضج المعكرونة بثماني دقائق، وتضاف إليها شرائح البروكلي.
تقلى شرائح البصل والثوم في قليل من الزيت، ثم تضاف شرائح البروكلي.
نتبل بالبهارات ثم نضيف عصير الطماطم ونسكب فوقه كريمة الصويا ونحرك ثم نضيف ربع كوب ماء.
تضاف المعكرونة إلى المكونات، وتخلط جيداً، ثم تسكب في طبق التقديم، ثم تزين بالقليل من الكزبرة لإضفاء النكهة.
طريقة عمل المعكرونة والسبانخ والجبنة:-
مكونات
حزمتان من السبانخ المفرومة ناعماً.
علبة مكرونة.
بصلة.
رأس ثوم.
كوب من جبنة الموزاريلا.
كوب من كريمة الطبخ.
ملعقة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
"لتزيين"
نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
بعض أوراق النعناع المفرومة.
ملعقة كبيرة من الذرة.
كيفية التحضير
اسلقي المعكرونة بالماء والملح.
يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل.
نغسل السبانخ، ونصفيها من الماء، ثم نضيفها إلى المقلاة، ونقلب حتى تذبل وتتبخر السوائل.
نسكب فوقه كوبًا من الكريمة، ونحرك حتى يتكاثف.
تضاف المعكرونة إلى المكونات ورشة ملح وفلفل أسود، ثم تحرك جيداً حتى تغلي، ثم يزين الطبق بالجبن وأوراق النعناع الأخضر.
تسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.