كيكة البرتقال من أطيب وألذ أنواع الكيكات التي يفضلها الكثيرون، فهي تتميز بنكهتها المنعشة وقوامها الهش. يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، لتكون وجبة فطور رائعة دون أي مجهود. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة عمل كيكة البرتقال
مكونات كيكة البرتقال
برتقالة متوسطة الحجم.
3 بيضات.
كوب واحد من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
2 كوب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تحضير الفرن والقالب
سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
ادهني قالب الكيك بالزيت، ثم رشيه بالقليل من الدقيق وتخلصي من أي زوائد لضمان عدم التصاق الكيك.
تحضير خليط البرتقال
اغسلي البرتقالة جيدًا، ثم قطعيها إلى أرباع وأزيلي البذور.
ضعي قطع البرتقال في الخلاط واضربيها حتى تحصلي على خليط ناعم تمامًا.
خفق المكونات السائلة
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشًا.
أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
أضيفي خليط البرتقال وامزجي المكونات جيدًا.
تحضير المكونات الجافة ودمجها
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط البرتقال مع التقليب حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
التسوية والخبز
اسكبي العجينة في القالب المجهز وأدخليه الفرن على الرف الأوسط لمدة 35-40 دقيقة.
لا تفتحي الفرن خلال أول 30 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
اختبري نضج الكيكة بإدخال عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
بعد الخبز، اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب.
نصائح لتحسين جودة الكيكة
استخدمي مكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.
لا تخلطي المكونات أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
تأكدي من نخل الدقيق والبيكنج باودر لضمان قوام هش.
إذا كنتِ ترغبين في تعزيز نكهة البرتقال، أضيفي القليل من قشر البرتقال المبشور إلى الخليط قبل الخبز.
طريقة التقديم
رشي سكر بودرة على الوجه لمظهر أنيق.
زينيها بشرائح برتقال رفيعة.
قدميها مع صوص الشوكولاتة أو العسل لمذاق أكثر تميزًا.
يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة لوجبة فطور مثالية.
أسئلة شائعة
1. لماذا هبطت الكيكة بعد خروجها من الفرن؟
قد يكون السبب فتح الفرن أثناء الخبز أو عدم خبزها لمدة كافية.
2. كيف أجعل الكيكة أكثر رطوبة؟
يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي أو عصير البرتقال إلى الخليط.
3. هل يمكن استبدال السكر بالعسل؟
نعم، لكن ستحتاجين إلى تقليل كمية السوائل الأخرى لتعويض الرطوبة.
4. كيف أحصل على نكهة برتقال أقوى؟
يمكنك إضافة بضع قطرات من مستخلص البرتقال أو استخدام برتقالة بحجم أكبر.
تحضير كيكة البرتقال في المنزل سهل وسريع، وستحصلين على نتيجة رائعة بمذاق شهي وقوام هش. جربي هذه الوصفة واستمتعي بها مع عائلتك وأصدقائك في أي وقت من اليوم. لا تترددي في تجربة طرق تزيين مختلفة لإضفاء لمسة جمالية خاصة على الكيكة. شاركينا تجربتك واقتراحاتك لتحسين الوصفة!