هل تبحثين عن بديل صحي ولذيذ للدونات المقلية؟ جربي هذه الوصفة الرائعة لتحضير ميني دونات صحية بدون قلي، باستخدام ماكينة الوافل أو الساندويتش ميكر. النتيجة دونات هشة، خفيفة، ولذيذة بطعم مختلف عن التقليدية، لكنها أقرب ما يكون للمثالية في الشكل والنكهة.
ودّعي الدونات غير الناجحة، واستمتعي مع هذه الطريقة السهلة التي ستصبح مفضّلتك لعائلتك وضيوفك!
طريقة عمل دونات صحية باستخدام ماكينة الوافل او الساندوتش ميكر
🧁 المكونات
مكونات عجينة الدونات:
2 وربع كوب دقيق
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيضة
¾ كوب سكر
¾ كوب زيت نباتي
1 كوب حليب سائل
مكونات صوص التزيين:
4 ملاعق كبيرة حليب سائل
1 كوب سكر بودرة
⅓ كوب زبدة
👩🍳 طريقة التحضير
أولاً: تحضير عجينة الدونات
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي الحليب والزيت، واخلطي جيدًا.
أضيفي باقي المكونات (الدقيق، البيكنج باودر، الملح) تدريجيًا، وامزجي حتى تحصلي على خليط بقوام يشبه خليط الكيك.
يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي أو الخفاقة اليدوية حسب المتوفر.
ثانيًا: خبز الدونات
سخّني ماكينة الوافل أو الساندويتش ميكر، وادهنيها بقليل من الزيت في أول مرة فقط.
باستخدام قمع أو كيس تزيين، اسكبي الخليط في فتحات الماكينة دون ملئها بالكامل.
أغلقي الجهاز واتركي العجينة لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
ارفعي الدونات واتركيها تبرد قليلاً قبل التزيين.
🧇 هل تصلح هذه الوصفة لكل أنواع الماكينات؟
نعم، هذه الوصفة مرنة ويمكن استخدامها في أكثر من نوع من الأجهزة، لكن النتيجة تختلف قليلاً حسب نوع الماكينة المستخدمة:
✅ ماكينات مناسبة لتحضير الميني دونات بدون قلي:
ماكينة الوافل التقليدية (الدوائر الصغيرة): تعطي نتيجة ممتازة وشكل يشبه الدونات تقريبًا.
الساندويتش ميكر (المربعات أو الدوائر): تنجح الوصفة فيها، لكنها تعطي شكل أقرب للكيك الصغير.
ماكينة مخصصة للدونات: الأفضل على الإطلاق إذا كانت متوفرة، لأنها تعطي شكل الدونات الدائري المثالي مع تجويف في المنتصف.
نصائح هامة:
لا يفضل استخدام هذه العجينة في الماكينات ذات القوالب العميقة جدًا (مثل الميني بان كيك) لأنها قد لا تُطهى جيدًا من الداخل.
يفضل تجربة كمية صغيرة أول مرة لتحديد الوقت المناسب حسب حرارة جهازك.
💡 هل يمكن استخدام القوالب السيليكون في الفرن؟ نعم، يمكن استخدام نفس الخليط في قوالب السيليكون الخاصة بالدونات وخبزها في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة تقريبًا.
🍫 أنواع صوص التغطية للدونات (اختاري ما يناسبك!)
1. صوص السكر الكلاسيكي
المكونات:
4 ملاعق كبيرة حليب سائل
1 كوب سكر بودرة
⅓ كوب زبدة (تقريباً 75 جرام)
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.
ارفعي الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ويتكاثف الخليط قليلاً.
استخدميه مباشرة لتغطية وجه الدونات.
2. تغطية شوكولاتة بسيطة
المكونات:
100 جرام شوكولاتة (مذابة)
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي (للمعان)
اختياري: رشة قرفة أو فانيليا
الطريقة:
ذوّبي الشوكولاتة مع الزيت، ثم اغمسي وجه الدونات فيها.
3. تغطية الحليب المكثف والمكسرات
المكونات:
حليب مكثف محلى
فستق مطحون أو سوداني مجروش أو شوكولاتة مبشورة
الطريقة:
وزّعي الحليب المكثف على الوجه، ثم زيني بالمكسرات حسب الرغبة.
اقتراحات تزيين إضافية:
شوكولاتة مذابة داكنة أو بيضاء
رشة قرفه مع سكر ناعم
نصائح للحصول على دونات مثالية
لا تفتحي الجهاز أثناء الخبز، حتى لا تفسدي شكل الدونات.
لا تملئي القالب بالكامل حتى لا تفيض العجينة.
للحصول على نكهة مميزة، يمكنك إضافة برش قشر ليمون أو برتقال للعجينة.
يفضل تناولها في نفس اليوم لمذاق أفضل، ويمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق ليوم أو يومين.
:
🧊 طرق حفظ وتخزين الدونات
للحفاظ على طراوة ونكهة الدونات لأطول فترة ممكنة، إليك أفضل طرق التخزين:
🕒 1. التخزين في درجة حرارة الغرفة:
المدة: 1 – 2 يوم.
الطريقة: ضعي الدونات في علبة محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي نظيف، بعيدًا عن الرطوبة والحرارة.
يُفضل عدم تزيينها بالصوص قبل التخزين لتفادي البلل أو الذوبان.
❄️ 2. التخزين في الثلاجة:
المدة: حتى 5 أيام.
الطريقة: احتفظي بها في علبة محكمة الإغلاق، ويمكنك تغليف كل واحدة بورق زبدة أو بلاستيك غذائي لمنع الالتصاق.
🧊 3. التجميد (الفريزر):
المدة: حتى شهرين.
الطريقة: جمّدي الدونات بعد أن تبرد تمامًا (بدون صوص)، وضعيها في كيس تفريز محكم أو علبة مخصصة.
عند الاستخدام: اخرجيها من الفريزر واتركيها في الثلاجة أو على طاولة المطبخ حتى تفك، ثم سخنيها في الميكروويف أو الفرن لبضع ثوانٍ.
💡 نصيحة: احتفظي بالصوص أو التزيين منفصلًا، وأضيفيه بعد التسخين مباشرة لتحافظي على الطعم والشكل.
أسئلة شائعة
1. هل يمكن استخدام نفس العجينة في الفرن؟
نعم، لكن يفضل استخدام قوالب مخصصة للدونات في الفرن، وخبزها على حرارة 180 لمدة 12-15 دقيقة.
2. هل يمكن استبدال الزيت بالزبدة؟
يمكنك استبدال ¾ كوب الزيت بـ ⅓ كوب زبدة مذابة + 2 ملعقة كبيرة زيت للحصول على قوام أغنى.
3. هل يمكن استخدام حليب نباتي؟
نعم، يمكنك استخدام حليب اللوز أو جوز الهند أو الشوفان، ولكن الطعم قد يختلف قليلاً.
4. هل تناسب هذه الوصفة الأطفال؟
تمامًا! فهي لا تحتوي على مواد حافظة أو قلي، ويمكن التحكم في كمية السكر والصوص.
هذه الطريقة لتحضير دونات بدون قلي، باستخدام ماكينة الوافل أو الساندويتش ميكر، هي مزيج رائع بين الصحة والمذاق. سهلة، سريعة، ويمكنك التغيير في نكهاتها وتزيينها بما يناسب ذوقك وذوق أسرتك. جربيها اليوم وشاركينا تجربتك!