طريقة عمل البسبوسة الشرقية بجوز الهند

 

من منا لا يعشق الحلويات الشرقية؟ 

إذا كنتِ من عشاق الحلويات الشرقية، فلا شك أن البسبوسة تحتل مكانة خاصة لديكِ! تلك الحلوى الغنية بالسمن البلدي والمكسرات والعسل، والتي تحمل نكهة لا تُقاوم.

في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سهلة واحترافية لتحضير البسبوسة في المنزل بأقل التكاليف، مع الحفاظ على المذاق الغني الذي يضاهي أفضل محلات الحلويات.

مكونات البسبوسة المرملة بجوز الهند:

كل مكون في هذه الوصفة له دور محدد في تحقيق القوام والطعم المثالي:

• السميد: يمنح البسبوسة قوامها الرملي والمميز.
  
  

• السكر: يضيف الحلاوة ويساعد في تحقيق التوازن في النكهة.
  
  

• جوز الهند المبشور: يضيف نكهة غنية وقوامًا أكثر طراوة.
  
  

• الزبدة المذابة: تمنح البسبوسة نعومة وترطيبًا، ويمكن استبدالها بالسمن البلدي لنكهة أقوى.
  
  

• الزبادي: يساهم في جعل البسبوسة طرية وهشة.
  
  

• البيكنج بودر: يساعد في انتفاخ البسبوسة قليلًا دون أن تصبح كعكية القوام.
  
  

• الملح: يعزز النكهات ويوازن الحلاوة.
  
  

• الفانيليا: تضفي رائحة ونكهة زكية.
  
  

• اللوز أو الفستق: يضيف قرمشة ونكهة مميزة عند التزيين.

طريقة عمل البسبوسة الشرقية بجوز الهند

المقادير:

• 2 كوب من السميد.
  
  

• 1 كوب من السكر.
  
  

• 1 كوب من جوز الهند المبشور.
  
  

• نصف كوب من الزبدة المذابة.
  
  

• 1 كوب من الزبادي.
  
  

• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  
  

• ملعقة صغيرة من الملح.
  
  

• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  
  

• لوز أو فستق (للتزيين).
  
  

لتحضير الشربات (القطر):

1. امزجي 2 كوب من السكر مع 1 ونصف كوب من الماء وعصير نصف ليمونة في قدر.
   
   

2. ضعي القدر على نار هادئة واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق.
   
   

3. اتركيه يبرد ثم أضيفي الفانيليا وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
   
   

طريقة تحضير البسبوسة:

1- تجهيز الخليط:

• سخني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية.
  
  

• في وعاء كبير، اخلطي السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج بودر، والملح.
  
  

• أضيفي الزبدة المذابة، الزبادي، والفانيليا، وامزجي بلطف حتى يتكون خليط رملي متجانس.
  
  

• ملحوظة: لا تخلطي المكونات أكثر من اللازم حتى لا تجف البسبوسة أثناء الخبز.
  
  

2- التسوية:

• ادهني صينية بالزبدة أو الزيت.
  
  

• وزعي خليط البسبوسة بالتساوي في الصينية.
  
  

• قطعيها إلى مربعات أو معينات قبل إدخالها الفرن.
  
  

• زيني كل قطعة بحبة لوز أو فستق.
  
  

• أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  
  

• إذا كان الفرن يعمل من الأسفل فقط، انتظري حتى تتحمر الأطراف، ثم قومي بتشغيل الشواية لبضع دقائق مع تحريك الصينية للحصول على لون متساوٍ.
  
  

3- إضافة الشربات:

• فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي وهي ساخنة. هذه الخطوة ضرورية لضمان امتصاص البسبوسة للشربات بشكل متساوٍ، مما يمنحها قوامًا طريًا ورطبًا دون أن تصبح جافة أو متفتتة.
  
  

• اتركيها لتبرد تمامًا حتى تتشرب الشربات وتصبح طرية ولذيذة.
  
  

4- التقديم:

• بعد أن تبرد، قدميها في أطباق التقديم واستمتعي بها مع العائلة.
  
  

• يمكنكِ تغطيتها للحفاظ على طراوتها.
  
  

نصائح لزيادة جودة الوصفة:

• استخدمي سميدًا متوسط النعومة للحصول على قوام مثالي.
  
  

• لا تخلطي العجينة أكثر من اللازم حتى لا تصبح جافة بعد الخبز.
  
  

• احرصي على أن يكون الشربات باردًا والبسبوسة ساخنة لضمان الامتصاص الجيد.
  
  

• ادهني الصينية جيدًا بالزبدة لضمان عدم التصاق البسبوسة.
  
  

• للحصول على نكهة أغنى، يمكنكِ استبدال الزبدة بالسمن البلدي.
  
  

• إذا كنتِ ترغبين في بسبوسة أكثر طراوة، يمكنكِ زيادة كمية الزبادي قليلًا.
  
  

الأسئلة الشائعة حول تحضير البسبوسة:

1. لماذا تصبح البسبوسة جافة بعد الخبز؟

• قد يكون السبب هو خلط المكونات بشكل زائد أو عدم استخدام كمية كافية من الزبادي.
  
  

• تأكدي من أن الشربات بارد والبسبوسة ساخنة عند سكبه لضمان الامتصاص الجيد.
  
  

2. كيف يمكن جعل البسبوسة أكثر طراوة؟

• يمكنكِ زيادة كمية الزبادي قليلًا أو إضافة ملعقة كبيرة من العسل إلى الخليط.
  
  

• استخدام السمن البلدي بدلاً من الزبدة يمنحها طراوة ونكهة أغنى.
  
  

3. هل يمكن استبدال السكر بعسل النحل؟

• نعم، لكن ذلك قد يؤثر على القوام. استبدلي نصف كمية السكر بالعسل للحصول على قوام متوازن.
  
  

4. كيف أحصل على لون ذهبي متساوٍ للبسبوسة؟

• تأكدي من توزيع الحرارة بالتساوي داخل الفرن، ويمكنكِ تحريك الصينية أثناء تشغيل الشواية.
  
  

أنواع أخرى من البسبوسة:

يمكنكِ تجربة وصفات متنوعة من البسبوسة، مثل:

• البسبوسة السادة
  
  

• بسبوسة جوز الهند
  
  

• البسبوسة المحشية بالقشطة
  
  

• البسبوسة بالمكسرات
  
  

• البسبوسة المكرملة
  
  

وصفة سريعة لتحسين النكهة

إذا كنتِ ترغبين في إضافة لمسة غنية للبسبوسة، جربي هذه الفكرة:

• أضيفي ملعقة صغيرة من العسل إلى خليط البسبوسة قبل الخبز لتعزيز النكهة والقوام.
  
  

• امزجي ملعقتين من القشطة مع الشربات قبل سكبه على البسبوسة الساخنة، مما يمنحها قوامًا كريميًا فريدًا.
  
  

• أضيفي قليلًا من القرفة أو ماء الزهر للشربات لإضفاء نكهة شرقية مميزة. يمكنكِ تجربة وصفات متنوعة من البسبوسة، مثل:
  
  

• البسبوسة السادة
  
  

• بسبوسة جوز الهند
  
  

• البسبوسة المحشية بالقشطة
  
  

• البسبوسة بالمكسرات
  تحضير البسبوسة في المنزل ليس فقط أكثر اقتصادية، ولكنه يضمن لكِ تحكمًا كاملًا في الجودة والنكهة.

البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تحمل طابعًا خاصًا وتجمع بين الطراوة والمذاق الحلو الغني. سواء كنتِ تفضلينها سادة أو محشوة بالقشطة والمكسرات، فإن تحضيرها في المنزل يمنحكِ الفرصة لتجربة نكهات مختلفة والاستمتاع بطبق شهي يناسب ذوقكِ. لا تترددي في تجربة هذه الوصفة وتطبيق النصائح المذكورة للحصول على بسبوسة مثالية كل مرة! جربيها اليوم وأبهري عائلتكِ بألذ بسبوسة شرقية! 

تعديل المقال