شوربة الخضار الصحية | وصفة سهلة، مغذية، ومثالية للدايت

 

في أيام الشتاء الباردة، أو عند الحاجة إلى وجبة خفيفة ومغذية، تظل شوربة الخضار خيارًا مثاليًا لا يُعلى عليه. فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، كما أنها سهلة التحضير وتناسب جميع الأعمار. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل شوربة خضار صحية بطريقة مختلفة ولذيذة، مع معلومات هامة عن السعرات الحرارية، ومدى ملاءمتها للأنظمة الغذائية المختلفة.

لماذا يجب أن نضيف الشوربة لنظامنا الغذائي؟

الشوربة ليست فقط طبقًا جانبيًا، بل يمكن أن تكون وجبة متكاملة. فهي:

• تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام.
  
  

• تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن.
  
  

• سهلة الهضم ومناسبة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
  
  

• يمكن تحضيرها بطرق متعددة حسب المتوفر في مطبخك.
  
  

هل شوربة الخضار مناسبة للدايت؟ وما عدد السعرات الحرارية بها؟

نعم، شوربة الخضار من الوصفات التي تُنصح بها في الأنظمة الغذائية المختلفة، خاصةً في أنظمة الرجيم مثل الصيام المتقطع، أو دايت السعرات الحرارية، وحتى الكيتو دايت إذا تم تعديل المكونات.

السعرات الحرارية التقريبية (لكوب واحد):
ما بين 70 إلى 100 سعرة حرارية، حسب نوع الخضروات المضافة وطريقة التحضير.

لتقليل السعرات، يُفضَّل استخدام مرقة خضار طبيعية بدلاً من مكعبات المرقة الجاهزة، وتقليل كمية الزيت.

طريقة عمل شوربة الخضارة الصحية واللذيذة 

مكونات شوربة الخضار:

• 3 أكواب من مرقة اللحم أو الخضار (أو ماء)
  
  

• 2 جزرة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  
  

• كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  
  

• نصف كوب من الفاصوليا الخضراء المفرومة
  
  

• 2 فص ثوم مفروم
  
  

• ½ بصلة مفرومة
  
  

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  
  

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  
  

• رشة من الريحان المجفف والزعتر
  
  

• (اختياري): مكعب مرقة دجاج ماجي أو كنور
  
  

• (اختياري): يمكنكِ إضافة ذرة، بطاطس، أو قطع دجاج مسلوق حسب الرغبة
  
  

طريقة التحضير:

1. في وعاء على النار، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبيهم حتى يذبلوا.
   
   

2. أضيفي الجزر، الكوسة، والفاصوليا الخضراء، وقلّبي المكونات جيدًا.
   
   

3. أضيفي الملح، الفلفل، الريحان، والزعتر، وقلّبي حتى تبدأ الخضروات في أخذ لون ذهبي خفيف.
   
   

4. صبي المرقة، واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
   
   يمكنكِ الاستغناء عن خطوة التشويح، وإضافة الخضروات النيئة مباشرة إلى المرقة وتركها تغلي حتى تنضج.

الأسئلة الشائعة:

1. هل يمكن استخدام خضروات مجمدة؟
نعم، يمكن استخدام الخضروات المجمدة لتوفير الوقت، لكن الطازجة تعطي نكهة أفضل.

2. هل يمكن تحضير الشوربة بدون زيت؟
بالطبع، يمكنكِ تحمير الخضروات في القليل من الماء أو المرقة لتقليل الدهون.

3. هل تناسب الشوربة الأطفال؟
نعم، شوربة الخضار مناسبة للأطفال من عمر سنة، ويمكن تعديل المكونات حسب العمر.

4. كيف يمكن تخزين الشوربة؟يُفضل تخزينها في علبة محكمة في الثلاجة لمدة 3 أيام، أو في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين.

اقتراحات لوصفات صحية مشابهة:

• شوربة العدس المصرية التقليدية
  
  

• سلطة الكينوا بالخضار
  
  

• فطائر الشوفان بالخضروات
  
  

• صدور الدجاج المشوية بالأعشاب
  
  

• أومليت البيض بالخضروات بدون زيت
  
  

شوربة الخضار ليست مجرد طبق عابر، بل هي وصفة مغذية تجمع بين البساطة والطعم الرائع، وتناسب كل من يبحث عن نمط حياة صحي. جربيها اليوم، وأضيفي لمستك الخاصة، ولا تنسي مشاركتنا رأيك في التعليقات!

 

 

تعديل المقال