شهر رمضان الكريم شهر العبادة والتقرب إلى الله، ولكنه أيضًا شهر الولائم والعزائم، مما يجعل المطبخ هو قلب البيت النابض في هذا الشهر الفضيل. ولتوفير الوقت والجهد، يمكن تجهيز المطبخ مسبقًا لاستقبال هذا الشهر الكريم، وذلك باتباع الخطوات التالية:
التنظيف والترتيب:
- تنظيف عميق للمطبخ:
تنظيف جميع الأسطح و الخزائن و الأدراج.
تخلص من الأدوات التي لم تعد تستخدمها بعد.
إعادة ترتيب الأدوات والتوابل والأعشاب وشراء النواقص.
رتّب أدوات المطبخ بحيث تكون الأدوات الأكثر استخدامًا في متناول اليد.
نظّم منطقة العمل في المطبخ لتسهيل الحركة وتقليل الفوضى.
- تنظيم الثلاجة:
تنظيف الثلاجة من الداخل والخارج.
تخلص من الأطعمة الفاسدة أو منتهية الصلاحية.
ترتيب الأطعمة بطريقة منظمة تظهر الأطعمة الموجودة .
- تنظيم الخزن الشهري:
تخصيص مكان لتخزين المستلزمات الجافة مثل الحبوب والبقوليات.
تخصيص مكان لتخزين والبهارات والمشروبات الساخنة كل علي حدة.
تخصيص مكان لتخزين الزيوت والمعلبات.
التسوق:
عمل قائمة تسوق لمتطلبات البيت .
كتابة قائمة بجميع احتياجاتك الغذائية.
حدد كمية كل صنف بناءً على عدد أفراد الأسرة وعدد الوجبات التي ستقوم بتحضيرها.
ضع في اعتبارك ميزانيتك عند التسوق .
شراء المواد الغذائية الأساسية:
- الحبوب والبقوليات.
- الأرز و المعكرونة.
- الزيوت والبهارات.
- التوابل والأعشاب.
- فواكه و خضراوات.
- لحم و دواجن.
- أسماك ومأكولات بحرية.
- منتجات الألبان.
شراء بعض الأدوات والأواني:
- حلة الضغط.
- صواني الخبز.
- أدوات تحضير العصير.
- أدوات تقطيع الخضار.
- أدوات القياس.
الإعداد المسبق لتجهيز الطعام المخزن:
. تجهيز المواد الغذائية:
- قم بشراء المواد الغذائية الأساسية بكميات كافية، مثل الأرز، والمكرونة، والبقوليات، والتوابل، والسكر، والزيت.
- قم بتفريز الخضروات والفواكه التي يمكن تخزينها، مثل البازلاء، والفاصوليا، والجزر، والفراولة، والمانجو.
- قم بتجهيز بعض الأطعمة مسبقًا، مثل اللحوم المفرومة المعصجة ، واللحوم المشوية، والدجاج المقطع، لتوفير الوقت في تحضير وجبات الإفطار والسحور.
- جهز كميات من العصائر الرمضانية الأساسية مثل التمر و الكركديه وقمر الدين وضعها في أكياس مخصصة للتفريز لتكون جاهزة عند الحاجة.
نصائح عامة حول تجهيز الفطار لشهر رمضان بسهولة وسرعة :
أولاً: استخدم أدوات المطبخ بحكمة:
- استخدم أدوات الطبخ متعددة الأغراض.
- استخدم الأدوات التي تعمل على توزيع الحرارة بالتساوي.
- استخدم أدوات القطع الحادة.
لتوفير الوقت والانجاز
ثانياً: استخدم تقنيات الطبخ السريع:
استخدمي قدر الضغط لطهي اللحوم والبقوليات.
استخدم الميكروويف لتسخين الطعام أو إعادة تسخينه.
التخطيط لوجبات رمضان:
تحديد لمقترحات الشهر المتنوعة سواء الأطباق الأساسية علي مائدة الإفطار ووجبات السحور والعصائر المتنوعة والحلويات الشرقية المنتشرة خلال شهر رمضان المبارك
إعداد قائمة بالوجبات:
- قم بإعداد قائمة بالوجبات التي ترغب في تحضيرها خلال شهر رمضان.
- قم بإعداد قائمة بالمشتريات اللازمة لكل وجبة.
- يمكنك تخصيص أيام معينة لأصناف معينة من الطعام.
- جهز بعض أنواع الحلويات التي يمكن تخزينها مثل القطايف أو السمبوسة الحلوة.
- جهز مكونات الحلويات الأساسية مثل الشربات أو الكنافة.
- جهز طاولة الإفطار بترتيب مناسب لعدد أفراد الأسرة.
- جهز أدوات المائدة والأطباق والأكواب.
- زين طاولة الإفطار بفوانيس رمضان والمفارش الملونة