مكونات:
صدور الدجاج
2 كوب حليب
1 علبة خليط صوص الرانش
2 كوب رقائق جبن
زيت القلي
طريقة عمل فشار الدجاج مع صلصة الشيدر والرانش:
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
في وعاء كبير، اخلطي خليط الدجاج والحليب والرانش.
ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
في كيس بلاستيكي كبير، قومي بسحق رقائق الجبن حتى تتحول إلى الفتات المرغوب فيه (لاستبدال فتات الخبز).
ضعي الفتات المطحون في وعاء متوسط الحجم، ثم غطي كل قطعة دجاج حتى تغطيها بالكامل.
سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) واقلي الدجاج حتى يتحول لون فتات ورق الألمنيوم إلى اللون البني الذهبي (3 دقائق).
ضعي الدجاج على مناشف ورقية حتى يجف.
تقدم مع صوص الرانش أو أي صلصة تفضلينها.
صوص الشيدر:
مكونات:
الحليب : كوب (قليل الدسم)
- الدقيق: 4 ملاعق كبيرة
- الملح : ربع ملعقة صغيرة
- جبنة الشيدر : ثلث كوب (مبشورة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
كيفية التحضير
نذوب الدقيق في ربع كوب من الحليب.
نسكب الخليط في قدر مع باقي الحليب.
ضعي القدر على النار وحركي باستمرار حتى يغلي الخليط ويكثف.
أضيفي الجبنة وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
حرك المكونات حتى تذوب الجبنة، ثم ارفع القدر عن النار.
يمكنك تقديمه بجانب البطاطس المقلية.
صوص الرانش:
المكونات:
الثوم : فصين
- الملح : ربع ملعقة صغيرة
- البقدونس : ربع كوب (طازج ومفروم ناعم جداً)
- مايونيز : كوب
- الزبادي : نصف كوب
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
كيفية التحضير
1. يفرم الثوم ناعماً، ويخلط مع الملح، ثم يدق حتى يصبح معجوناً.
2. اخلطي الثوم مع البقدونس المفروم.
3. اخلطي المايونيز مع الزبادي والخل.
4. أضيفي الثوم والبقدونس وقلّبي الخليط جيداً حتى تمتزج المكونات.
5. قومي بتخزين الخليط في برطمان محكم الغلق في الثلاجة واستخدميه للسلطات أو يمكن تقديمه مع أي اكله حسب الرغبة.