تعتبر كفتة البطاطس من الوجبات السهلة ذات المذاق الخاص والتي يسهل تحضيرها في المنزل وبأقل التكاليف المالية. ويمكن تقديمه مع الوجبات الأساسية في وقت الغداء.
طريقة عمل كفتة البطاطس:
المكونات:
كيلو من البطاطس.
ربع كيلو لحم مفروم طري.
2 بيضة.
2 ملاعق كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف كوب من البقسماط للخليط.
دقيق.
ملح.
فلفل اسود.
مسحوق الثوم وقليل من الكمون.
ربع كوب من الحليب.
طريقة تحضير كفتة البطاطس:
نغسل البطاطس جيدًا، ثم نسلقها في الماء مع الملح وقليل من الكمون.
اسلقي البطاطس مع القشر بعد غسلها جيدًا.
ثم نقوم بتصفية البطاطس من الماء بعد أن يتم سلقها وتقشيرها.
ثم اهرسي البطاطس وأضيفي إليها القليل من الملح والفلفل الأسود والكمون ومسحوق الثوم ونصف كوب من البقسماط والنشا والبيكنج باودر.
ثم نعجن جيداً حتى تمتزج المكونات.
ثم نقوم بتحضير طبق بالقليل من الدقيق.
ثم نغمس أيدينا في الدقيق ونأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل دائرة.
ثم تحشى بالعيدان وتغلق وتشكل على شكل أصابع أو قرص.
ثم نغمس القطعة في الدقيق ونتركها جانباً حتى تنتهي الكمية.
يمكن قليها بالزيت في هذه المرحلة، أو وضعها في البيض وفتات الخبز.
نخلط البيض مع الفلفل الأسود والملح وربع كوب من الحليب.
ثم ضعي كوباً من فتات الخبز في طبق جاف.
ثم نأخد الكفتة المغطاة بالدقيق ونضعها في البيض ثم في فتات الخبز.
ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم اقليها في زيت غزير.