✓ المكونات:
دجاجه كاملة أو يمكن القيام بها بصدور الدجاج المقطع
نص كوب برتقال فريش
ملعقة كبيره توم
بشر برتقال
ملح
فلفل
جنزبيل
بهارات دجاج
ملعقة عسل ابيض
بصل
شرائح برتقال
طريقه التحضير:
-بوله صغير ضعي نصف كوب من البرتقال الفريش وبشر البرتقال والتوم.
-ثم ضعي البهارات ملح فلفل و جنزبيل و بهارات الدجاج.
-قلبي الخليط جيدا ثم ضيفي ملعقة من عسل النحل.
-صينيه بيركس كبيره ضعي زيت وشرائح البصل والبرتقال.
-ضعي الدجاجة أو الصدور و تبليها بالخليط جيدا من الداخل وتحت الجلد وتترك نصف ساعة قبل دخول الفرن.
-تدخل الفرن علي حرارة 180°.
✓شوربة المشروم:
المكونات:
ربع كيلو مشروم فريش
ملعقتين كبار بقدونس
ملعقتين كبار كزبره
زعتر
زبده
زيت زيتون
بصله متوسطة
فص توم
ملعقتين كبار دقيق
كوبين مياه
ملح
فلفل اسود
كريمة طهى
✓طريقة التحضير:
-حله على النار ضعي فيها الزبد والزيت.
-ضيفي بصله متوسطه الي ان يصفر لونها وقطعي المشروم شرائح و ضيفيه الي البصل.
-أهرسي فص الثوم وضعيه مع المشروم.
-قلبي المشروم جيدا الي أن يتكرمل وضيفي اليه الدقيق ثم كوبين من المياه الساخنة.
-ضعي الملح والفلفل و200 جرام من كريمة الطهي واتركيها عشر دقائق.
-ضيفي اليها الكزبرة والبقدونس والزعتر وقلبي لمده 3 دقائق.