الشوفان من الأكلات الصحية الضرورية، فهو يعتبر بروتين ومصدر طاقة ويقي من السمنة ويعزز صحة القلب، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي إحدى الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتزيد من الشعور بالشبع، وتمنح المزيد من الطاقة لفترة طويلة.
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من فيتامينات ب، التي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
سناكس الشوفان
المكونات:
كوب من الشوفان، 100 جرام
كوب من الحليب الساخن 200 مل
تفاحة
2 بيضة
فانيلا
قرفة
ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة من الزبدة
كيفية التحضير:
أحضري كوباً من الشوفان، وأضيفي إليه الحليب، وحركي المكونات، واتركيها لمدة ربع ساعة.
بعد ذلك، خذ تفاحة وقطعها إلى شرائح.
ثم نقوم بتحضير الشوفان مع الحليب، وسنلاحظ أن الشوفان يمتص الحليب. سنضيف البيض والفانيليا والقرفة.
بعد ذلك، أضيفي زبدة الفول السوداني، وحركي المكونات جيداً، وأضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ضعي مقلاة على نار خفيفة، ضعي فيها مكعباً صغيراً من الزبدة، وأضيفي إليها شرائح التفاح، ثم أضيفي خليط الكيك.
نغطي المقلاة ونتركها لمدة سبع دقائق على نار خفيفة، ثم نقلبها على الجانب الآخر لمدة خمس دقائق.
-أحضري الجبنة وأضيفي إليها نصف كوب من الزبادي واضربيها جيداً في الخلاط حتى يصبح القوام كريمياً.
ثم نطحن كوبين من الشوفان ونضيف إليهما ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ورشة ملح ونحرك جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضع الحشوة بداخلها ثم نشكلها.
- ندخلها إلى الفرن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة، ثم نشعل الشواية لمدة دقيقتين بعد أن يتحول لون الظهر إلى اللون الذهبي.
مكونات قراقيش الشوفان:
كوب من الجبن القريش ما يعادل 200 جرام
2 بيضة
كوبان من الشوفان
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الشمر
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
كيفية التحضير:
- في وعاء كبير، أحضري الجبن القريش، ثم أضيفي إليه البيض واضربيه بالخلاط اليدوي أو الخلاط، حتى تحصلي على قوام كريمي.
- نحضر كوبين من الشوفان ونطحنهما مع الكبة ونضعهما على الخليط.
- ثم نضيف الكمون والشمر والفانيليا ونصف ملعقة بيكنج باودر.
اعجن العجينة بيديك حتى تتماسك. قد تحتاج الشوفان.
- نبدأ بتشكيل العجينة ونضعها في صينية مدهونة بزيت الزيتون أو الزبدة.
- تدخل الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
معمول الشوفان:
مكونات معمول الشوفان:
نصف كوب من الجبن القريش أو اللبنة
نصف كوب من الزبادي
كوبان من الشوفان
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
رشة من الملح
للحشوة: جبنة بيضاء مع حبة البركة
حشوة العجوة بالسمسم
كيفية تحضير معمول الشوفان:
-أحضري الجبنة وأضيفي إليها نصف كوب من الزبادي واضربيها جيداً في الخلاط حتى يصبح القوام كريمياً.
ثم نطحن كوبين من الشوفان ونضيف إليهما ملعقة صغيرة من البيكنج باودر ورشة ملح ونحرك جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة.
- نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضع الحشوة بداخلها ثم نشكلها.
- ندخلها إلى الفرن لمدة من ربع إلى ثلث ساعة، ثم
نشعل الشواية لمدة دقيقتين بعد أن يتحول لون الظاهر إلى اللون الذهبي.