المكونات
2 كوب عدس يكفي أسرة مكونة من 4 أفراد
حبة طماطم
حبة بصل
حبة بطاطس
حبة جزر
3 حبات توم
ويمكن ٱضافة حبة من الكوسة
رشة ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة حسب الرغبة
معلقة كبيرة من السمنة
طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر:
تسخن شوربة المرقة ويفضل شوربة دسمة شوربة الدجاج أو شوربة اللحم، ووضع الخضروات كلها الطماطم والبصل والثوم والبطاطس والجزر والكوسة لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى سوائهم، ويضاف العدس بعد غسله وتصفيته، ويترك على نار متوسطة حتى يستوي العدس ويصبح لونه أصفر، ثم يضرب بالخلاط أو الهاند بريندر. وتضاف التوابل والسمنة.
يمكن أن يقدم بدون شعرية.
ولكن يتميز طعمه بالشعرية، والطريقة فيما يلي:
نصف كوب شعرية يسخن في معلقة من السمنة كبيرة، وعندما تحمر الشعرية، يوضع نصف كوب من الماء على نار هادئة، حتى تمتص الشعرية الماء.
تضاف الشعرية إلى العدس لمدة خمس دقائق.
يمكن تناولها بمعلقة أو تؤكل بعيش، يعتبر العدس الأصفر من العناصر الغذائية المهمة ومصدر طاقة وبروتين نباتي ستحصل فيه على حصتك اليومية من البروتين.