طريقة جديدة ومختلفة لتحضير الجلاش الحلو. طريقته لن تسمح لك بالتوقف عن صنعها من لذاذتها و حلاوتها . حاول صنعها، فلن تندم أبدا. يمكنك أيضاً تقديمه في حفلات العشاء وسيحبه الجميع أو في رمضان أو في العزومات أو للضيوف ستشرفك في سفرتك.
المكونات:
أربعة أكواب من السكر
كوبين من الماء
ملعقتان كبيرتان من العسل
نصف ليمونة
كوب من السمن
كوبين من الحليب
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
ملعقتان كبيرتان من السمن
فانيلا
كيفية التحضير:
لتحضير الشربات
حضري أربعة أكواب من السكر وأضيفي إليه كوبين من الماء وملعقتين كبيرتين من العسل.
ارفعيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اعصري فوقه عصير الليمون واتركيه حتى يغلي على نار خفيفة.
لتحضير الجلاش
أحضري لفافة من الرولات، واطوي الورقة على شكل مروحة، ثم ضعيها في صينية مدهونة بملعقة سمن.
في مقلاة على النار، حضري كوباً من السمن أو خليط السمن والزيت.
ثم وزعي السمن على كامل وجه الجلاش وتأكدي من وصول السمن إلى جميع أوراق الجلاش.
أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى يحمر سطحها.
الحشو
كوبين من الحليب ويضاف إليه ثلاث ملاعق كسترد أو علبة كريم كراميل
أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقتين كبيرتين من السمن المذاب، وحركي الخليط جيداً، وأخيراً كيس من الفانيليا.
يمكنك وضع طبقه من الجلاش علي الحشو ثم نقطعه
أو
نوزع الخليط على الجلاش وهو ساخن وندخله إلى الفرن مرة أخرى حتى يتحول سطحه إلى اللون الأحمر ويمتص الشراب.
بعد خروج الجلاش من الفرن نسكب فوقه الشراب البارد ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه.