يعتبر السمك من الأطعمة اللذيذة والمحبوبة، فهو غني بالفيتامينات والفوسفور، ويجب الحرص على تناوله مرة أو مرتين في الأسبوع.
المكونات:
كيلو من السمك (بلطي، فيليه، سلمون، أي نوع تفضله)
ملعقة كبيرة زيتون
ربع كوب من الخل
2 ليمون
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
كيفية التحضير:
نغسل السمك جيداً بالماء البارد.
تنظيف السمك من الأحشاء والقشور.
- قومي بعمل شقوق على جانبي السمكة لتسهيل عملية التتبيل.
في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة.
وضع السمك في التتبيلة، وتقليبه جيداً حتى تتغطى جميع أجزائه.
اترك السمك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، أو طوال الليل إن أمكن.
سخني المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
ضع السمك في سلة القلاية الهوائية.
رش كمية قليلة من زيت الزيتون على السمك.
اقلي السمك لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً ويصبح ذهبي اللون.
نقلب السمك على الجانب الآخر بعد مرور نصف المدة.
يمكنك رش بعض البقدونس أو الكزبرة على السمك قبل التقديم.
فوائد استخدام القلاية الهوائية للسمك:
يقلل من استخدام الزيت، مما يجعل السمك أكثر صحة.
يساعد على طهي السمك بشكل أسرع من الطرق التقليدية.
يحافظ على العناصر الغذائية الموجودة في الأسماك.
يمنح السمك طعمًا مقرمشًا ولذيذًا.