المكونات:
- نصف كوب زبدة.
- كوب ونصف دقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب سكر.
-بيضتان.
- صفار بيضتين.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1/2 كوب حليب .
- 200 جرام من الفراولة.
– ملعقة صغيرة من الجيلاتين .
كيفية التحضير:
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- نجهز قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- طبق ويخلط فيه الدقيق والبيكنج باودر والملح.
- خلاط كهربائي . نخفق الزبدة ونصف كوب السكر ثم نضيف البيض وصفار البيض ونخفق تدريجياً.
- أضيفي الفانيليا إلى ما سبق بسرعة متوسطة، ثم أضيفي خليط الدقيق الذي تم تحضيره سابقاً، وإضافته على ثلاث مراحل.
- يضاف الحليب على مرحلتين.
– استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام متجانس.
- نضعها في القالب وفي الفرن لمدة 35 دقيقة ثم نتركها لتبرد في القالب خارج الفرن.
- ثم أخرجيها من القالب واتركيها حتى تبرد تماماً.
– استخدمي سكينًا مسننة لتقسيم الكيك إلى نصفين بالعرض.
حشوة:
- في طبق كبير، اخلطي الفراولة مع ربع كوب سكر واتركيها جانباً.
- 2 ملعقة كبيرة ماء بارد، يضاف الجيلاتين ويقلب جيداً على نار خفيفة حتى يذوب ويترك ليبرد.
- اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي مع ربع كوب سكر وأضيفي الجيلاتين تدريجياً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي نصف كمية خليط السكر والفراولة فوق طبقة الكيك، ثم أضيفي كمية قليلة من الكريمة، ثم ضعي الطبقة العليا من الكيك وغطيها بباقي الكريمة.