طريقة القشطوطة وسر نجاحها مثل محلات الحلويات

 أسهل و أحلي طريقه ل الترتشيليا ( القشطوطه) بلبن

من أطعم و أحلي الحلويات ,لها مذاق رائع و مختلف فهي مزيج من الحلويات الشرقيه و الحلويات الغربيه التي حظت انتشاراً سريعا من حلاوتها و خفتها و طعامتها فهي عباره عن طبقات من الكيك المتسقسق بالحليب فوقها طبقه من الكريمه اللذيذه فوقها طبقه من الكراميل بدون تعقيد سوف نتعلم طريقه عملها بأحترافيه وستنجح معك من اول مرة.

 مكونات الكيك:

حجم الصنيه ٢١*٢١

٣ او٤ بيض كبير (أو صغير)

2/3 كوب (135 جرام) سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب (125 جرام) دقيق

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

قليل من الملح

تنسيق الكعكة:

كوب (500 ملل) حليب

1 ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب كريمة سائلة (اختياري)

للتزيين:

طبقة الكراميل

3/4 كوب سكر

ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة

1 كوب كريمة سائلة

قليل من الملح

كوب كريمة خفق + ملعقة كبيرة سكر بودرة + ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير القشطة

. في وعاء، اكسري البيض وأضيفي إليه الفانيليا السائلة والسكرالبودرة، واخفقيهم جيدًا حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، وقلبي جيدًا دون خفق

أو  في الخلاط حتى يمتزج الخليط. ادهني الصينية بالسمن ثم رشها بالدقيق

. نوزع الخليط في الصينية

. قومي بالطهي في الدقائق العشر الأولى عند 170 درجة، والعشر الأخيرة عند إلى 150 درجة الحرارة.

لتحضير كريم الشانتيه:

. نصف لتر من الحليب يخلط مع 250 جرام من كريمة شانتيه ويخفق

تخلط جيدا حتى يصبح قوامها مثل الكريمه الشانتيه.

لتحضير خليط الزبادي:

. نصف كيلو قشطة بلدي مع لتر حليب، ونخلطهم جيداً بالخفاقة

الكهربائية للسقي

. بعد أن تتماسك الكيكة نتركها لتبرد ثم نسكب عليها خليط الزبادي

والكريمة واتركيها في الثلاجة لليوم التالي

. ثم وزعي طبقة الكريمة شانتيه وسويها بالسكين او الخله، لإعطاء نفس الشكل

. أضيفي الكمية المناسبة والمفضلة من المكسرات

. لتعطي نفس الشكل الذي هو معروف في المتاجر

. ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة

. ويوجد أكثر من نوع منها مثل "كريمة اللوتس وكريمة الفواكه و البلو بيري و الاوريو و النوتيلا

تعديل المقال