الكيك الأسفنجي يعتبر أطعم وصفة حلويات يمكن أكلها، لبساطة الطعم وسهولة عملها.
ونقدم إليك كيف تفعلي كيك اسفنجي هش:
✓ المكونات:
2 كوب دقيق.
كوب ونصف السكر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب وربع حليب.
كوب إلا ربع زبدة أو زيت.
ملعقة صغيرة فانيليا.
3 بيضات.
✓ طريقة التحضير:
أولاً: يتم تشغيل الفرن حتى يسخن، إلى أن تحضري مكونات الكيك.
ثانياً: يخفق البيض مع الفانيليا والسكر بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي، حتى يكون القوام كريمي.
ثالثاً: توضع باقي المكونات السائلة الزيت والحليب.
رابعاً: تصفي المكونات الجافة الدقيق والبيكنج بودر و البيكنج صودا و الملح في نفس طبق الخليط، و استمري في الضرب بالمضرب، حتى تحصلي على القوام المطلوب.
خامساً: في صينية مدهونة بالزيت و مرشوش عليها دقيق بفرشاة، ضعي خليط الكيك، و ادخليه في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم تسويتها.
✓ كيف تصبح الكيك ناجحة معك؟
1- عليك تسخين الفرن قبل بدء تحضير الكيك، على درجة حرارة 180°.
2- عدم وجود فتحتات في الفرن، يتسرب منها الهواء.
3- خلط المكونات جيداً بالتدريج، السائلة أولا حتى تعطي قوام كريمي، ومن ثم الجافة.
4- تصفيه المكونات الجافة لتفريغ الهواء منها، وعدم وجود حبيبات كبيرة من الدقيق بدون تصفيته.
5- عدم فتح الفرن قبل الخمس دقائق من النصف ساعة أي في الدقيقة 25 من تمام السواء، و الاختبار بشوكة أو خلة، فإذا ادخلتيها وكانت فارغة فهذا معناه أنها قد استوت، وإذا كان بها بعد من الكيك غير ناضج فاتركيها من خمس لسبع دقائق أخرى حتى تنضج.
✓ يمكن عمل كيك اسفنجي بالشوكولاتة؟
2كوب دقيق.
كوب ونصف السكر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوب وربع حليب.
كوب إلا ربع زبدة أو زيت.
ملعقة صغيرة فانيليا.
3 بيضات
معلقتين كبار من الكاكاو
✓ طريقة تحضير كيك الشيكولاتة:
1- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180°.
أخفقي البيض والفانيليا والسكر، حتى تحصل على قوام كريمي.
2- ضيفي باقي المكونات السائلة، الحليب والزيت.
3- بالمصفاة انخلي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
4- في صينية مدهونة بالزيت و مرشوش عليها دقيق بالفرشاة، وضعي الخليط لمدة نصف ساعة في الفرن حتى ينضج.
و تناولي أحلى كيك اسفنجي على الفطار مع كوب من الشاي.