ألذ وصفة للدونتس ب بيضة واحدة

 

✓ مكونات عجينة الدونتس 

 270 جرام دقيق ( أي بمقدار 2 كوب وربع دقيق)

معلقة ملح 

125 مل حليب ( أي بمقدار نصف كوب)

بيضة واحدة

معلقة صغيرة فانيليا

50 جرام زبدة بمقدار ربع كوب

25 جرام سكر ( 2 معلقة كبيرة)

8.5 جرام خميرة جافة بمقدار ملعقة كبيرة 

✓ طريقة تحضير عجينة الدونتس

ملحوظة: مكونات العجينة لعمل ستة دونتس، يمكن مضاعفة كمية المكونات، إذا أردت زيارة القطع.

أولاً: تقليب المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والخميرة والزبدة درجة حرارة المطبخ أي خروجها من الثلاجة قبل الاستخدام بنصف ساعة أو يتم تسييحها، يتم إضافة البيضة والفانيليا، و تقليبهم بمضرب العجان الكهربائي أو المضرب اليدوي؛ لنسجهم مع بعض.

ثانياً: يتم إضافة الحليب بالتدريج حتى يتم تماسك العجينة و مُلمة ببعضها.

ثالثاً: تترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إذا كان الجو دافئاً في الصيف، ولمدة ساعتين في الجو البارد للشتاء.

رابعاً: بعد اختمار العجينة يتم فرد العجينة ولكن ليس فردًا كاملاً للحفاظ على سمك مناسب للدونتس، لكي تكون مرتفعة نسبياً، يتم استخدام قطاعة كبيرة الحجم تناسب دائرة للدونتس أو غطاء برطمان إذا لم يكن متوفر عندك مرشوش بدقيق لتقطيع العجينة، و قطاعة صغيرة الحجم أو غطاء زجاجة لعمل فتحات كل دائرة يتم تقطيعها. يتم وضع كل قطعة دونتس على ورق زبدة مقطع .

خامساً نضعها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة، و يتم القلي في زيت غزير ساخن قبل الاستخدام على نار متوسطة، و تكون فقاعات الزيت بطيئة وليست سريعة حتى تحصل على اللون الذهبي وليس المحروق، ويتم وضعها على مصفاة للحفاظ على قرمشتها أفضل من استخدام منديل الورق التي تطري قطع الدونتس.

ملحوظة أخرى: يمكن عند تقليب الدونتس عن القلي، وضع بعض الزيت الساخن على الطبقة التي لم تستوي بعد، حتى تتشمع و تكون طبقة قبل تقليبها.

✓ تجهيز الدونتس بعد القلي

يتم وضع مزيج السكر والقرفة على قطع الدونتس حسب الرغبة.

و لتجهيز جليز الدونتس، وهو ما يوضع على قطع الدونتس، لتناول ألذ قطعة دونتس:

يتم تجهيز كوب سكر بودرة مع معلقتين كبيرة حليب، و يمكن إضافة نصف معلقة كاكاو أو أي ألوان طعام و يصبح مظهرها لذيذ وشهي. 

يمكن عمل دونتس بدون قليها:

✓ المكونات:

2 كوب ونصف من الدقيق

معلقة صغيرة ملح 

معلقة كبيرة خميرة فورية

2 صفار بيضة هو ما يعطيها قوام الدونتس وليس مجرد مخبوزات

معلقة صغيرة فانيليا 

3 ملاعق زيت نباتي أو زبدة 

2/3 كوب حليب دافئ

✓ طريقة التحضير

يتم خلط المكونات الجافة ومن ثم يوضع الحليب بالتدريج، ويتم تخميرها لمدة ساعة إذا كان الجو دافئ و ساعتين إذا كان الجو بارد. وتشكل دوائر الدونتس و تختمر مرة أخرى نصف ساعة.

يتم وضع قطع الدونتس في الفرن لمدة عشر دقائق ل 12 دقيقة.

ويتم مسح القطع بزبدة بعد خروجها ساخنة، حتى تلتصق بمزيج السكر والقرفة يكون قوامها خفيف وصحية عن المقلية.

تعديل المقال