المعدة بيت الداء فإن أغلب الأمراض سببها ما ندخله في معدتنا، وبالتالي الأكل الصحي هو مهم لصحه الإنسان فيجب اتباع نظام صحي خالي من اللحوم المصنعة أو الدهون المصنعة أو الدهون السائلة أو أطعمة مهجنة مثل التي نشتريها من السوبر ماركت أو كثير من المطاعم التي تستخدم اللحوم المصنعة التي تحتوي علي نترات الصوديوم وهذه المادة مسرطنة سامة.
أفضل الأكلات الصحية:
هي الإكثار من المواد المضاده للأكسدة في الاوراق الخضراء، الفواكة، السيلينيوم الموجود داخل السمك، فالطعام يؤثر بشكل لحظي علي ٧٠℅من يومك وعلي نشاطك وقوتك العقلية و الجسدية ( العقل السليم في الجسم السليم)، مهم جداً أن أكلك يكون صحي سواء لإتباع نظام غذائي( لإنقاص الوزن أو زيادته) أو حتي من أجل الصحة العامة.
فبدون شك سيساعدك الأكل الصحي علي تجنب الإصابة بعديد من الامراض التي يمكن أن تصيب جسم الإنسان مع التقدم في العمر نتيجة التغذية السيئة مثل( أمراض القلب ، السكري، أمراض المفاصل، المناعة).
وشرب كمية وفيرة من الماء من 8-10 أكواب يومياً، التي تؤثر ايجابيا على البشرة والجسم والشعر.
فوائد الغذاء الصحي وتأثيراته:
1- الغذاء الصحي له تأثير في منع الاصابه بمرض السرطان الناتج عن تناول البروتينات والدهون الحيوانية.
2- الغذاء الصحي يساعد علي تنظيم السكر في الدم لدي مرضى السكر، وبالتالي اعتدال السكر.
3- و الحفاظ علي قدراتك العقلية و الذهنية، والقدرة على التفكير والتحليل.
4- وتجنب الإصابه بالسمنة التي يمكن أن تسبب الوفاة
والحفاظ علي صحه عظامك و مفاصلك و اسنانك و جهازك الهضمي مثل القولون، وبالتالي يؤثر على فقد الوزن وزيادته بشكل سليم وغير ضار.
4- يقلل من التوتر والاضطرابات النفسية.
5- يعزز الصحة الإنجابية والخصوبة عند الرجل والمرأة.
6- يمنع الإصابة بفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
7- يمنح الجسم النشاط والحيوية.
8- اعتدال كتلة الجسم نتيجة للإبتعاد عن الدهون ومسببات السمنة.
9- يعزز ويقوي المناعة لتعزيز الجهاز المناعي و الهضمي، نتيجة الابتعاد عن الكافيين و المقليات و الكحوليات.
10- تسهيل عملية الجهاز الهضمي في الجسم، بسبب الألياف، وإن تنوع الطعام يريح الجهاز الهضمي ويحسن من أدائه.
11- كما أن له تأثير علي الصحة النفسية للكبار و الصغار لمنع الاصابة بالاكتئاب، الخرف الزهايمر مع التقدم في العمر.
12- ضبط ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية.
أضرار الأكل غير الصحي:
إدمانك علي الاكل الغير صحي ينتج عنه عواقب شديدة، وهو عكس التأثيرات الإيجابية للغذاء السليم والصحي.
والمشروبات الغازية لها أضرارها، وكذلك المعلبات والشيبس والتي تحتوي على مواد ضارة بالصحة والمواد الحافظة ومواد تؤثر على سلامة العظام على المدى البعيد.
والمقليات أضرار تؤثر بالسلب على الجهاز الهضمي مثل تناول الدجاج الكرسبي والبطاطس المقلية.
ممكن ان يكون الأكل الصحي التقليدي ممل و مزعج و ممكن أن يصيبك بالسمنة، إذا لم تحسب سعرات فالتنوع مفيد جداً لتكون بصحه أفضل فعليك حساب سعراتك اليومية و حساب الفيتامينات والمعادن .
إذا كنت تعاني من السكر أو الضغط أو أي مرض مناعي فعليك إتباع نظام غذائي بمساعدة الطبيب أو الدخول على مجموعات التوعية بالأكل الصحي على السوشيال ميديا أو القراءة على الإنترنت.
كيف يكون طبق الأكل الصحي؟
يجب أن يحتوي ربع الطبق علي حبوب كاملة مثل الشوفان.
ضرورة ان تحتوي وجبة الغذاء في ربع الطبق علي بروتين صحي مثل اللحوم الحمراء والبيضاء والعدس والحمص.
يجب أن يحتوي على نسبة نشويات كربوهيدرات لإعطاء الطاقة اللازمة للإنسان، والموجودة في الأرز والمكرونة والعيش.
ضرورة تناول الخضروات في الوجبة، وما يحتاج منها السواء يرش بزيت زيتون ويدخل الفرن في أقل وقت كي لا تذبل بالسواء الكامل، وأخذ أقصى فائدة منها، فالخضروات كلما تناولتها في حالتها الطبيعية يتم الحصول على فوائدها وقيمتها الغذائية الموجودة بها. وكذلك عند تناول الفواكة.
يمكن من خلال خطة صحية، معرفة السعرات الحرارية التي تحتاجها في اليوم، وتقسيمها على مدار اليوم بين وجبة الإفطار و الوجبة الأساسية وما تتناوله في العشاء.
إرشادات الغذاء الصحي:
تنويع الطعام وعدم تناول نوع واحد من الطعام، فيجب تناول جميع احتياجات الجسم للغذاء كما هو موضح في الصورة.
تناول الطعام بإنتظام واعتدال.
تناول الألياف بإستمرار، تناول أطعمة قليلة الدسم.
الإبتعاد عن الأطعمة المقلية.
المواظبة على شرب الحليب وتناول منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن.
التقليل من تناول السكر والحلويات، والتقليل من الموالح و المدخن من الأطعمة، فهى غير صحية
تناول الكربوهيدرات وجعلها أساس التغذية.
ماذا يجب ولا يجب أن يحتوي الطبق الصحي؟
1- تناول الماء بكمية وفيرة، مع التقليل المشروبات السكرية.
2- تناول مجموعة متنوعة من الحبوب الكاملة (مثل خبز القمح الكامل والأرز الأسمر)
التقليل من الحبوب المصفاة ( مثل الخبز الأبيض و الأرز الأبيض).
3- تناول السمك والدجاج والبقول والمكسرات، والتقليل من اللحوم الحمراء والجبن، وتجنب تناول شرائح اللحوم الباردة، والأنواع الأخري من اللحوم الصناعية.
4- تناول الدهون الصحية ( مثل زيت الزيتون والكانولا) عند طهي الطعام وتحضير السلطات، التقليل من تناول الزبدة وتجنب الدهون المتحولة.
5- كلما زاد أكل الخضروات وتعددت أصنافها زادت الفائدة وتنوع تحصيل الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، وكذلك عند تناول الفواكة.