مع اقتراب الامتحانات تبحث الأم على ما يساعد أبنائها على تقوية ذكائهم، ويساعد عقولهم على الحفظ والفهم، كما أنها تساعد الجسم على إمداده بما يحتاج من العناصر المهمة من حديد وفيتامينات وتزيد طاقته.
وتلك الوصفة تحتوي على:
1- التمر: فإنه يعزز صحة الجهاز الهضمي والعصبي ويعالج اضطراب الأعصاب وصحة القلب، ويعالج فقر الدم ومضاد للالتهابات، ويزود الجسم بالطاقة اللازمة، كما أنه مفيد في ضبط ضغط الدم المرضى السكري والعظام، فإنه يعتبر من مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة الدماغ فهو غني بعنصر الماغنسيوم والبوتاسيوم والحديد والالياف والسكريات البسيطة التي تفيد الجسم ولا تسبب الضرر، وأنه يحسن صحة الجلد ونضارة البشرة ويقي من الامساك.
2- السمسم: يعتبر من أهم مصادر التي تحتوي على الكالسيوم، ويدعم صحة الغدة الدرقية لمن لديه مشكلات بها، ويحافظ على إنتاج هرموناتها، فإنه يحتوي على السيلينيوم التي تدعم إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. كما أنه يدعم صحة الكبد ووظائفه، ويقلل من مستوى القلق ويحسن المزاج، ويخفض مستوى الكولسترول، ويحارب السرطانات، ويحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة في تقوية العضلات والعظام وتحسين ضربات القلب والأوعية الدموية، ويعالج فقر الدم والأنيميا.
3- المكسرات (الفستق- اللوز): فإن الفستق والكاجو يحتوي على نسبة عالية من الأحماض من الأحماض الأمينية وخاصة التي تحمي شرايين القلب، ويحتوي على المعادن وفيتامينات الفوليت، وفيتامين B6، والنياسين، والثيامين، كما أنه يحتوي على الكثير من البروتينات، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وغني بالألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز وتوازن مستويات السكر في الجسم.
فإن اللوز له نفس الفوائد بالإضافة لتعزيز صحة الجهاز العصبي، والمساهمة في تقوية العظام، وهو مضاد للأكسدة ويرفع المناعة، كما أن المكسرات بشكل عام تحتوي على الاوميجا 3 التي يحتاجها أطفالك وحتى الكبار.
4- بذور الكتان: فإن فوائدها قيمة فإنها تحسن صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وخفض مستوى كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة أي الكوليسترول الضار في الدم، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ويقي من الإصابة بالسرطان، ومضادة للأكسدة وتحتوي على أوميجا3.
5- بذور الشيا: تعمل على زيادة الذكاء فإنها تحتوي على نسبة عالية من الاوميجا 3، وأنها تحتوي على نسبة 18% من حاجة الجسم اليومية للكالسيوم. ومقاومة للسرطان وتقليل الكوليسترول الضار وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد، وتحسن ضغط الدم، كما أنها تحتوي على نسبة جيدة من البروتين لصحة العضلات والجلد والعظام.
6- الكاكاو: فهو مضاد للأكسدة ويحمي الأعصاب م التلف والالتهاب ومفيد للجهاز المناعي والوقاية من الأمراض ومضاد للاكتئاب وتقليل التوتر ويساعد على الاسترخاء، وإن مادة الكاتيكين تحفز نمو الذاكرة طويلة المدى، وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ عن طريق إفراز أوكسيد النيتريك. ويحسن الكاكاو من التذكر وعدم النسيان فإنه يقي فقدان الذاكرة لدي كبار السن والتي قد تتطور للزهايمر.
يمكن أن تكون المكسرات وبذور الكتان والشيا والكاكاو عناصر غذائية صحية لفقدان الوزن أو زيادته بشكل صحي، فإن ليس معنى أنها من العناصر التي تفقد الوزن أي أنها تحتوي على محتويات مشبعة، لكنها تحتوي على عناصر صحية مفيدة وهامة في حالتي فقد الوزن وزيادته.
ما هي مكونات وصفة الطاقة؟
200 جرام من التمر.
40 جرام من الكاكاو الخام بدون سكر.
40 جرام من الفستق.
40 جرام من السمسم متحمص في المقلاة.
40 جرام من اللوز متحمص.
40 جرام من الجوز.
20 جرام من بذور الكتان.
20 جرام بذور الشيا.
طريقة التحضير تلك الوصفة:
أولاً: نضع المكسرات (الفستق- واللوز- واللوز- والسمسم) في المطحنة ويتم طحنهم بشكل خشن أي ليس فرماً كاملاً، ونضع في طبق بمفرده.
ثانياً: يتم طحن التمر والكاكاو حتى يصبح على هيئة عجينة، ويتم وضع نصف خليط المكسرات ويطحن مع بعضهم دورة وحدة حتى يتم مزج الخليط.
ثالثاً: يتم تشكيلهم على شكل كور صغيرة، وبنصف خليط المكسرات الآخر يتم تغليف كور التمر والكاكاو عن طريق مسح الكرات بالماء أو اللبن حتى تلتصق بالمكسرات، ويمكن وضع معلقتين لثلاثة كبار من اللبن ليتم تخفيف الخليط، ويوضع في الثلاجة ليتماسك، ووضعة في أدوات حفظ الطعام أو كيس حفظ الطعام في الثلاجة، ويتم تناول واحدة لاثنين في اليوم.
